Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
Набор элитных приправ Высокая кухня ТМ «Айдиго», 932 г
4607004514418
Пробиотический йогурт ТМ "Оптималь" Чернослив-злаки, 2%, 150г
4810268033650
Маковая начинка ТМ «Айдиго», 200 г
4607004517891
Чай Зеленый с ароматом лимона ТМ "Каждый день", 40 г
4690363006083
НАПИТОК СИЛЬНОГАЗИРОВАННЫЙ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ ТМ "РОДНИКИ КАВКАЗА" СО ВКУСОМ ЛИМОНА, 0,5 л.
4680000239516
Молоко питьевое для питания детей дошкольного и школьного возраста ТМ "Сарафаново" Ультрапастеризованное, 1,5%, 970мл
4813445001237
Горячий шоколад ТМ "Кофейная коллекция", 18 г
4607001835608
МАСКА-ПЛЕНКА ДЛЯ ЛИЦА, ТМ "VILSEN " (ВИЛСЕН), КЛЮКВА, КИВИ + ВИТАМИН Е, ЯНТАРНАЯ КИСЛОТА, ДЛЯ ВСЕХ ТИПОВ КОЖИ, 75 мл.
4627136943337
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Проход по ссылкам навигации
Проход по ссылкам навигации
Проход по ссылкам навигации

Каши – полезные и вредные: результаты проверки детского питания и круп ГУП "Московское Качество"

26.02.2010 состоялась организованная ГУП города Москвы «Московское качество» пресс-конференция, которая была посвящена мониторингу качества и безопасности крупяной продукции, в том числе детского питания выпускаемых российскими и иностранными производителями.

Одной из основных задач ГУП г. Москвы «Московское качество» является сбор и обобщение материалов о качестве и безопасности продуктов питания на потребительском рынке города Москвы. Мониторинг проводился для информирования потребителей о качестве и безопасности крупяной продукции реализуемой в розничной сети города Москвы.

Для проведения испытаний в розничных торговых предприятиях было приобретено 34 образца пищевой продукции 22 российских и иностранных производителей.

Указанные образцы были направлены в ООО «ИЛ ТЕСТ-Пущино». Были проведены лабораторные исследования образцов закупленных в розничной сети города Москвы и Московской области для подтверждения соответствия требованиям безопасности по содержанию микотоксинов (афлатоксины, охратоксины и Т-2 токсины) согласно нормативных документов.

Микотоксины - опасно для здоровья

Микотоксины (от греч. mykes, mukos — «гриб», toxikon — «яд»; токсины - низкомолекулярные вторичные метаболиты, продуцируемые микроскопическими плесневыми грибами) являются природными загрязнителями зерна злаковых, бобовых, семян подсолнечника. Они могут образовываться во многих пищевых продуктах при хранении (вследствие неправильного хранения - повышенная влажность, нарушение температурного режима), под действием развивающихся в них микроскопических грибов. Микотоксины обладают высокой термостойкостью и поэтому сохраняются в продуктах питания.

К сожалению, на сегодняшний день информации о загрязненности зерна по России нет, хотя по имеющейся в мире статистике от 30 до 80% зерновой продукции, в зависимости от вида и страны происхождения, поражены микотоксинами. В последние 1,5 года в зерновых продуктах в большом количестве выявляется загрязнение охратоксином, особенно это касается кукурузных, гречневых круп и изделий из них.

Микотоксины обладают канцерогенным, мутагенным действием, подавляют иммунитет организма, поражают почки, печень, нервную и кровеносную системы, желудочно-кишечный тракт, вызывают заболевания крови, септическую ангину, дерматиты, судороги, острые боли, нарушают гормональное равновесие и функции воспроизводства.

Для того, чтобы подчеркнуть высокую важность проблемы микотоксинов, приведем один пример: в 2004 году в Кении произошла массовая вспышка острого микотоксикоза, вызванного употреблением в пищу кукурузы, содержащей высокие концентрации афлатоксина В1. В результате пострадали 317 человек, из них скончались 125, в том числе 37 детей.

Результаты экспертизы детского питания, круп и хлопьев

Сведения об образцах пищевой продукции, прошедших лабораторные испытания на определение микотоксинов

Детское питание с добавлением гречки

1. Гречневая кашка с молоком (Hainz), маркировка 17.11.09 до 17.05.2011, изготовитель ЗАО"Хайнц-Георгиевск" - не содержит

2. Молочная гречневая каша с курагой (Nestle), маркировка 19.01.10 до 14.01.11, изготовитель ООО "Нестле Россия" - не содержит

3. Малыш истринский с гречневой мукой, маркировка 17.01.2010/ 16.01.2011, изготовитель ОАО "Детское питание "Истра-нутриция" - не содержит

4. Малютка гречневая молочная каша, маркировка 12.01.2010/11.06.2011, изготовитель ОАО "Детское питание "Истра-нутриция" - содержит Охратоксин А 0,75 мкг/кг

5. Гречка, курага, яблоко детская молочная каша (BeBi) , маркировка 04.12.2009/04.06.2011, изготовитель Droga Kolinska/ ООО "Дрога Колинска" - не содержит

Детское питание с добавлением кукурузы

6. Малютка кукурузная безмолочная каша низкоаллергенная, маркировка 05.12.2009/05.06.2011, изготовитель ОАО "Детское питание "Истра-нутриция" - не содержит

7. Малютка кукурузная молочная каша , маркировка 06.01.2010/05.06.2011, изготовитель ОАО "Детское питание "Истра-нутриция" - не содержит

8. Молочная каша 5 злаков с яблоком и бананом (Nestle), маркировка 11.01.2010/ 06.01.2011, изготовитель ООО "Нестле Россия" - не содержит

9. Помогайка каша 8 злаков (Nestle) , маркировка 25.11.2009/25.05.2011, изготовитель Нестле Ипана С.А./ ООО "Нестле Россия" - не содержит

10. Умница каша детская безмолочная 7 злаков, маркировка 27.12.2009/27.12.2010, изготовитель ООО "Ивановский комбинат детского питания" - не содержит

11. Детская каша Беби премиум мюсли фрукты, маркировка 11.11.2009/ 11.11.2011, изготовитель Droga Kolinska/ ООО "Дрога Колинска" - не содержит

12. Низкоаллергенная кукурузная кашка (Hainz) для детей, маркировка 19.10.2009/19.04.2011, изготовитель ЗАО"Хайнц-Георгиевск" - не содержит

13. Фруто НЯНЯ кашка молочная жидкая Мультизлаковая, маркировка 09.01.2010/ 09.07.2010, изготовитель ОАО "ПРОГРЕСС " - не содержит

14. Сладкая кукуруза с картофелем и индейкой (HiPP), маркировка 24.06.2009 /L67748/24.01.2011, изготовитель Hipp Ktt - не содержит

15. Кукуруза с картофелем пюре (Semper), маркировка 06.08.2009/ 06.08.2011, изготовитель Procordia Food AB/ ООО "ХОРОУ РУСС" - не содержит

Крупа гречневая

16. Крупа отборная "Увелка" гречневый продел, маркировка 24.01.2010/24.06.2011, изготовитель ООО "Ресурс" - не содержит

17. Греча ядрица , маркировка 03.01.2010/03.08.2011, изготовитель ООО "Агро-Альянс" - не содержит

18. Греча ядрица Дон Густо , маркировка 25.01.2010/ 25.01.2011, изготовитель ООО "Компания "Ангстрем Трейдинг" - не содержит

19. Крупа гречневая ядрица быстроразваривающаяся, маркировка 19.12.2009, изготовитель ООО "Компания Ангстрем Трейдинг" - не содержит

20. Крупа Националь "Греча" ядрица высшее качество Ангстрем, маркировка 22.01.2010, изготовитель ООО "Компания Ангстрем Трейдинг" - не содержит

Крупа кукурузная

21. Крупа отборная Увелка кукурузная, маркировка 26.12.2009/26.10.2010, изготовитель ООО "Ресурс" - не содержит

22. Сокольническая кукурузная мука тонкого помола, маркировка 09.02.2010/09.05.2010, изготовитель ОАО "Уманский эливатор" - не содержит

23. Крупа кукурузная Крупы для каши от Даши, упаковщик ООО "Новая Торговая компания-Серпухов" - содержит Охратоксин А 5,7 мкг/кг

24. Кукурузные хлопья Хрутка (Nestle) , маркировка 12.12.2009/07.12.2010, изготовитель ООО "Сириал Партнерс Рус" - содержит Охратоксин А 1,3 мкг/кг

25. Завтраки сухие крупяные Кукурузные палочки сладкие, маркировка 03.02.2010/03.04.2010, изготовитель ОАО "Пензенский хлебозавод № 4" - содержит Охратоксин А 3,1 мкг/кг

26. Премиум Попкорн оригинальная соль Blоckdusrer, маркировка 16.09.2009/16.09.2011, изготовитель АС Трейдинг/ ООО "Русская Усадьба" - не содержит

27. Попкорн-сладкий POP Weaver , маркировка 12/03/2009/ 12/09/2010, изготовитель Weaver Popcorn Company, INC/ ООО "Абсолют" - не содержит

28. CORN FLAKES Crunchy Qualty with vitamins (Briiggen), маркировка 26.08.2009/26.10.2010, изготовитель X&I, Брюген КГ/ Россйск. предста-ство "Брюген" - не содержит

29. Хлопья кукурузные, Полезный питательный , завтрак Любятово, маркировка 25.09.2009, изготовитель ОАО "Юнайтед Бейкерс-Псков" - содержит Охратоксин А 5,5 мкг/кг, ПДК 5,0 мкг/кг

30. GOLD Corn Flakes от Nestle 8 витаминов, маркировка 10.12.2009, изготовитель ООО "Сириал Партнерс Рус" - не содержит

31. "Хрустики" Хлопья кукурузные глазированные КРЕКЕР, маркировка 23.11.2009, изготовитель ОАО МПК "Крекер" - не содержит

32. "Косичка кукурузная" 7 витаминов , маркировка 20.09.2009, изготовитель ООО "РоссельхозПродукт" - не содержит

33.Хлопья кукурузные Легкие , завтраки готовые, Любятово, маркировка 23.12.2009, изготовитель ОАО ПКФ "Сухие завтраки" - не содержит

34. Геркулес (овсяные хлопья), упаковщик ООО "Новая Торговая компания-Серпухов" - не содержит

В целом большинство отобранных образцов соответствует установленным требованиям по содержанию микотоксинов, в частности афлатоксин В1 и Т-2 токсин не были обнаружены ни в одном образце.

В то же время было выявлено содержание охратоксина А в 5 образцах:

• Образец детского питания «Каша Малютка гречневая молочная» 250 г. (производитель ОАО «Детское питание Истра Нутриция») содержит микотоксин в количестве 0,75 мкг/кг. В данном случае в соответствии с действующими нормативными документами этот производитель детского питания формально ничего не нарушил. Содержание Охратоксина А в пересчете на восстановленный продукт соответствует допустимому уровню, однако следует отметить, что токсический эффект при хроническом употреблении в пищу продуктов, загрязненных низкими концентрациями этого микотоксина, является более тяжелым по сравнению с острой интоксикацией, особенно у детей.

• Образец кукурузной крупы «Крупы для каши от Даши» (упаковщик ООО «Новая торговая компания-Серпухов») обнаружен микотоксин в концентрации 5,7 мкг/кг. Формально на этот вид продукции в РФ не установлены требования по предельному содержанию микотоксинов. Однако, действующие в ЕС нормы устанавливают предельно-допустимую концентрацию Охратоксина А, равную 5,0 мкг/кг и для этой категории продуктов.

• Образец «Кукурузные палочки сладкие» 80 г. (производитель ОАО «Пензенский хлебозавод №4) содержание микотоксина 3,1 мкг/кг – не соответствует требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 и дополнение № 10 (СанПиН 2.3.2.2401-08), пункт 3.2 «Продукты питания для дошкольников и школьников», подпункт 3.2.2 «Изделия хлебобулочные, мучные кондитерские и мукомольно-крупяные изделия».

• Образец «Нестле. Кукурузные хлопья Хрупка» 190 г. (производитель ООО «Сириал Партнерс Рус»), содержание микотоксина 1,3 мкг/кг – не соответствует требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 и дополнение № 10 (СанПиН 2.3.2.2401-08), пункт 3.2 «Продукты питания для дошкольников и школьников», подпункт 3.2.2 «Изделия хлебобулочные, мучные кондитерские и мукомольно-крупяные изделия».

• Образец Хлопья кукурузные «Полезный питательный завтрак Любятово» 370 г.; (производитель ОАО «Юнайтед Бейкерс-Псков») содержание микотоксина 5,5 мкг/кг – не соответствует требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 и дополнение № 10 (СанПиН 2.3.2.2401-08), пункт 3.2 «Продукты питания для дошкольников и школьников», подпункт 3.2.2 «Изделия хлебобулочные, мучные кондитерские и мукомольно-крупяные изделия».

Проведенное исследование показало несовершенство действующей НД. Экспертам сложно интерпретировать категории продуктов и корректно выбирать нормы для конкретных анализируемых проб. Например, кукурузные хлопья можно отнести к продуктам питания для дошкольников и школьников (Пункт 3.2 СанПиН 2.3.2.1078¬01) или к зерну, мукомольно-крупяным и хлебобулочным изделиям (пункт 1.4). Для этих категорий действуют разные допустимые уровни, причем для охратоксина А они отличаются в 10 раз. В результате появляется возможность двоякого толкования норм и вывода на рынок небезопасной продукции.

Материал предоставлен ГУП Московское качество
К сожалению, пока нет отзывов об этой статье

Пожалуйста,  зарегистрируйтесь  и войдите в систему , чтобы оставлять сообщения


Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2019,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям