Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
Лаваш Кавказский ТМ "Каждый день", 300 г
4690363016327
Паприка пеперони в колбе ТМ «Айдиго», 30 г
4607004517822
Батончик-мюсли с лесными ягодами тм «Dr.Corner», 30 г
4607065714864
Кофе в зернах ТМ "KO&FE" (Ко энд Фе) Ванильное небо, 200 г
4660011922072
Сосиски "Молочные" вареные тм "Филеево", 400 г
4640004762052
Молочная мультизлаковая каша с яблоком и бананом тм "Nestle" ("Нестле"), 250 г.
4606272031269
Французский суп с лисичками и прованскими травами тм "Гурмайор Супы Мира", 210 г
4620005841130
Каша Овсяная быстрого приготовления Традиционная ТМ "Каждый день", 35 г
4607043104588
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Проход по ссылкам навигации
Проход по ссылкам навигации
Проход по ссылкам навигации

Пельмени на проверке.

Пельмени – палочка-выручалочка современных хозяек. Несмотря на обилие ассортимента замороженных полуфабрикатов на прилавках магазинов, чаще всего потребители выбирают именно пельмени в качестве быстрого и легкого в приготовлении «дежурного блюда». Поэтому качество и безопасность готовых пельменей – актуальная тема для покупателей полуфабрикатов.

Санкт-Петербургская общественная организация потребителей «Общественный контроль» неоднократно проводила независимую экспертизу замороженных пельменей. Последнее исследование качества и безопасности готовых пельменей было проведено в ноябре 2008 года.

Результаты экспертизы замороженных пельменей.

Закупочной комиссией было приобретено 10 образцов готовых пельменей в различных магазинах города и протестировано в лаборатории.

На экспертизу были представлены следующие образцы пельменей:
  1. Пельмени «Цезарь» классические производитель ООО «Морозко», цена 246-00 за 1000г
  2. Пельмени «Равиолло» классические производитель ООО «Равиоли», цена 77-90 за 450г
  3. Пельмени «Государь» производитель ЗАО «ПК «Корона», цена 103-90 за 750г
  4. Пельмени «Малышок» особые производитель ООО «Балтия» цена 85-00 за 1000г
  5. Пельмени «Дарья» производитель ООО «Дарья», цена 63-40 за 450г
  6. Пельмени «Сам-Самыч» производитель ООО «Талосто-Продукты», цена 66-10 за 450г
  7. Пельмени «Лентяй» с телятиной производитель ООО «Райпотребкооперация», цена 57-50 за 450г
  8. Пельмени «Колпинские» классические Пельмени «Колпинские» классические производитель ООО «Пищевой комбинат Колпин», цена 38-00 за 450г
  9. Пельмени «Невские» производитель ООО «Салют», цена 79-10 за 500г
  10. Пельмени «Царские» производитель ООО «Петрохолод Пищевые технологии», цена 103-70 за 1000г
    1. Все образцы пельменей изготовлены в соответствии с ТУ – техническими условиями, разработанными предприятием-изготовителем.

      Единственным производителем, не предоставившим нормативные документы, оказался ООО «Салют», производящий пельмени «Невские».

      Единственным образцом, признанным несоответствующим ТУ по показателю «массовая доля фарша», оказались пельмени «Царские» ООО «Петрохолод Пищевые технологии».

      Экспертную комиссию и общественных наблюдателей особенно порадовал тот факт, что все образцы приобретенных пельменей соответствуют санитарным требованиям по показателю «БГКП» - бактерии группы кишечной палочки. Все образцы пельменей полностью соответствуют необходимым микробиологическим и физико-химическим показателям – проверенные образцы пельменей полностью безопасны для здоровья потребителей.

      Много фарша не бывает? Мнение экспертов.

      Количество фарша в пельменях – один из главных показателей качества готовых пельменей. Массовая доля фарша определяется в соответствии с ТУ, и для каждого образца пельменей норма разная – от не менее 33% до не менее 42% фарша в изделиях.

      Сэкономил на фарше производитель «Царских» пельменей ООО «Петрохолод Пищевые технологии»: вместо положенных 40% массовая доля фарша оказалась всего 37%.

      Самыми «полными» пельменями признаны пельмени «Цезарь» ООО «Морозко», массовая доля фарша в которых оказалась 49% вместо положенных по ТУ 35%.

      Фактическая массовая доля фарша 41-45% обнаружилась у образцов пельменей «Равиолло» классические, «Государь», «Малышок» особые, «Дарья», «Колпинские» классические, «Невские».

      Фактическая массовая доля фарша 37-39% оказалась у образцов пельменей «Сам-Самыч», «Лентяй» с телятиной, «Царские».

      Толщина тестовой оболочки – это тоже важно.

      Самыми тоненькими пельменями эксперты назвали образцы пельменей «Государь» и «Равиолло». Тестовую оболочку пельменей «Государь» эксперты посчитали даже слишком тонкой.

      Самыми толстокожими были признаны «Колпинские» классические. К тому же продукция ООО «Пищевой комбинат Колпин» отличилась очень плотной консистенцией.

      На вкус и цвет товарищей нет? Мнение экспертов.

      Вкусовые и ароматические качества образцов пельменей экспертная комиссия оценивала по пятибалльной шкале.

      Самыми вкусными пельменями, завоевавшими высший балл, стали пельмени «Цезарь» от ООО «Морозко».

      Пельмени «Равиолло» классические ООО «Равиоли» также получили пятерку за вкусовые качества.

      Четверку заработали образцы пельменей «Государь» ЗАО «ПК «Корона», «Лентяй» с телятиной ООО «Райпотребкооперация», «Сам-Самыч» ООО «Талосто-Продукты», «Дарья» ООО «Дарья», «Колпинские» классические ООО «Пищевой комбинат Колпин» и «Невские» ООО «Салют».

      Меньше всего дегустаторам понравились пельмени «Малышок» особые ООО «Балтия» и «Царские» ООО «Петрохолод Пищевые технологии». Эти образцы заслужили только троечку у строгой экспертной комиссии.

      Как правильно выбирать пельмени?

      Обязательно обращайте внимание на внешний вид изделий! Замороженные пельмени должны иметь правильную форму, плотно заделанные края без выступов фарша, сухую поверхность. Не допускается наличие слипшихся комков теста и поломанных частей. Консистенция замороженных пельменей должна быть твердой. При встряхивании пельмени должны издавать характерный звук.

      В заключение хочется добавить, что одними из победителей престижного конкурса по качеству «Сделано в Санкт-Петербурге» 2008 года стали пельмени СНЕЖНАЯ СТРАНА КЛАССИЧЕСКИЕ производителя ООО "Равиоли".

      Приятного аппетита.

      Независимая экспертиза проведена на основании ст. 45 закона «О защите прав потребителей», ее результаты распространяются исключительно на образцы, подвергнутые испытаниям, а не на всю аналогичную продукцию указанных выше предприятий-изготовителей.

      Статья написана с использованием материалов СПБ ООП «Общественный контроль».

      Изабелла Лихарева.

К сожалению, пока нет отзывов об этой статье

Пожалуйста,  зарегистрируйтесь  и войдите в систему , чтобы оставлять сообщения


Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2019,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям