Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
Карбонад "Российский" ТМ "Select Horeca" (Селект Хорека), 0,285 кг
2707430002854
Варенец 2,5% тм "Волгир", 500 г
4670003441047
Кофе в зернах ТМ "KO&FE" (Ко энд Фе) Эспрессо Ле-Ман (арабика/робуста (%) 20/80, 200 г
4660011920610
Суп Вермишелевый Мясной ТМ "Каждый день", 60 г
4690363012107
Темный шоколад ТМ "Крым", 50 г
4620001513680
КИЖУЧ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ ФИЛЕ-КУСОК ЛИМОННЫЙ ПЕРЕЦ ТМ «МЕРИДИАН», 200 Г
4601132998683
ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ СО СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ ТМ "ГЛАВПРОДУКТ", 100 г.
4606180017140
Напиток сильногазированный безалкогольный "Тархун" тм "Sas Group" (Сас Групп), 0,5 л
7930060010028
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Проход по ссылкам навигации
Проход по ссылкам навигации
Проход по ссылкам навигации

Травы и кулинария.




Добрый день!





Мы говорили о специях и пряностях. Что различает эти понятия? В русском языке слово «пряный» означает нечто приятное на вкус, с выраженным запахом и острое. С пряностями соотносят пряно-ароматические растения, а со словом «специи» связывают соль, уксус и сахар.

Сложно различить понятия «специи» и «пряности». Но есть общее. Изначально, всё – травы, свежая зелень, только далеко не все употребляются в свежем виде, подобно зелени укропа или петрушки.



Приведём примеры.

Асафетида – используют загустевшую смолу, которую растирают в порошок.

Гвоздика – сухие нераскрывшиеся бутоны.

Имбирь, употребляемый в кулинарии, - корень растения.

В случае с калинджи используют семена, так же – и с кардамоном.

Корица – используют внутреннюю кору.

От кориандра используют зёрна, которые названы в Библии «манной небесной».

Кумин для кулинарии даёт семена.

От куркумы растирают в порошок жёлтый корень.

Семена мака традиционно используются в выпечке.

Мускатный орех для приправы даёт свои ядра.

Семена тмина кладут в хлеб, он хорош в мясных блюдах и блюдам из капусты.

Растение фенхель вошло в число девяти священных трав у древних саксов, его обжаривают перед использованием в виде пряности. Фенхель используется при выпечке хлеба, в супах, закусках и соусах.

В случае с чёрным перцем пряность получается из зелёных незрелых плодов, которые высушиваются на солнце.

А у чили в качестве пряности используются зрелые плоды, либо – высушенные.

Шамбала (пажитник) – употребляются маленькие бобы.

Шафран, как пряность, представлена рыльцами, тонкими тычинками.



Но, безусловно, в кулинарии мы используем травы как таковые.

Мята – с которой приготовляют мясо и горох, добавляют в соусы и в чай.

Петрушка – хороша с мясом и овощами, в супах и соусах.

Розмарин – с ним готовят мясо, рыбу, овощи и яйца; кладут в супы и подливы.

Так же используется садовый чабер, особенно – к запечённому мясу и цыплятам.

К первым и вторым блюдам добавляют сельдерей, а особенно он хорош в салатах.

Укроп – кладут в салаты, супы и соусы, он особенно хорош с огурцами и цветной капустой, с другими овощами; прекрасен с мясом, рыбой и устрицами.



Продолжим разговор о многообразном использовании трав в следующей статье, а сейчас скажем о ближайших лунных днях и о пребывании Луны в зодиакальном знаке Рыб, которое охватит время с 13 часов 25 минут 14 ноября до 2 часов 17 ноября.

Луна в Рыбах обострит чувствительность и интуицию. Может появиться желание побыть в одиночестве, помечтать или послушать музыку. В это время возможны усталость и сонливость.

Помогайте людям и вслушивайтесь в происходящее.

Готовьте пищу с использованием трав и пряностей.



В 10-ый лунный день (с 13 часов 43 минут 14 ноября до 13 часов 54 минут 15 ноября) хорошо больше внимания уделить домашним делам и близки людям, устроить семейный ужин.

Руководители, поощрите своих подчинённых!

Пейте больше соков, чая, а ешьте меньше.



В 11-ый день Луны (с 13 часов 54 минут 15 ноября до 14 часов 5 минут 16 ноября) откажитесь от любых авантюр, от негатива; спокойно занимайтесь своими делами.

При приготовлении еды старайтесь не пользоваться режущими инструментами.

Но в этот лунный день лучше очень мало есть или не есть вовсе.



12-ый лунный день (с 14 часов 5 минут 16 ноября до 14 часов 16 минут 17 ноября) советует нам быть добрыми и милосердными, оказывать помощь людям. Не суетитесь.

Не надо много есть. Не ешьте чеснок, яблоки и не пейте яблочный сок.

Отдайте предпочтение оливковому или другому растительному маслу, семечкам и орехам. Например, сделайте картофельный салат c листьями зелёного салата, соком лимона и грецкими орехами; приправьте солью, сахаром и молотым перцем.





ЖЕЛАЕМ ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ!


К сожалению, пока нет отзывов об этой статье

Пожалуйста,  зарегистрируйтесь  и войдите в систему , чтобы оставлять сообщения


Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2018,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям