Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
Медальоны из мяса индейки ТМ "Пава-Пава", 0,6 кг
4605025001047
Приправа сухая ТМ "Beebar" (Бибар) Из смеси перцев, 15г
4810853000500
Пицца с ветчиной и грибами ТМ "Каждый день", 250 г
4607043106933
МАССАЖНЫЙ ПИЛИНГ ДЛЯ ТЕЛА, ТМ "БАНЬКА АГАФЬИ", НА 5 МАСЛАХ, 100 мл.
4630007831466
РОЖКИ ТМ "ЛАДНЫЕ" ИЗ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ, 400 г.
4607004004766
Греческий суп с красной чечевицей тм "Гурмайор Супы Мира", 210 г
4620005841154
Кефир с черникой 2,5% тм "Волгир", 500 г
4670003441078
Белая фасоль ТМ Bonduelle (Бондюэль), 400 г
3083680001663
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Проход по ссылкам навигации
Проход по ссылкам навигации
Проход по ссылкам навигации

Цена сливочного масла – недостаточный ориентир для правильного выбора.

Как выбрать сливочное масло, чтобы оно было натуральным и полезным, на сегодняшний день вопрос не праздный. По мнению экспертов, сливочному маслу принадлежит отнюдь не почетное место одного из самых фальсифицируемых продуктов в российских магазинах.

По данным результатов экспертиз, проводимых Санкт-Петербургской общественной организацией потребителей «Общественный контроль», ситуация с качеством этого продукта на продовольственном рынке с каждым годом только ухудшается. Так, в 2010 году, из образцов, приобретенных в петербургских магазинах, экспертами было забраковано 40%, в 2011 году – 50%, в 2012 – 60%.

Критерии качества сливочного масла

Федеральный закон Российской Федерации от 12 июня 2008 г. N 88-ФЗ "Технический регламент на молоко и молочную продукцию" считает сливочным маслом продукт из «коровьего молока, массовая доля жира в котором составляет от 50 до 85 процентов включительно». При этом никаких дополнительных включений, в том числе жиров немолочного происхождения, в сливочном масле быть не должно.

Показатель «идентификация жировой основы» стал камнем преткновения в оценке качества образцов, закупленных в торговой сети Петербурга. Лишь пять образцов из 15 были признаны настоящим сливочным маслом. В состав остальных 10-ти был включен растительный жир, кроме того, в некоторых из них молочный жир не был вообще обнаружен.

К сожалению, мы, обычные покупатели, не можем самостоятельно определить состав жировой основы сливочного масла, которое собираемся приобрести. Сравнение цен также не облегчит правильный выбор этого продукта на полке магазина.

Лабораторные испытания показали, что цена образцов сливочного масла, признанного настоящим, колеблется от 30-90р до 62-90р за 180 – 200г. В то же время самый дорогой фальсифицированный образец, в котором молочный жир полностью отсутствует, стоит, тем не менее, 49-90р за 180г.

Скорее всего, не стоит надеяться на высокое качество сливочного масла ценой менее 30р за 180г. Однако более надежным ориентиром для выбора могут служить результаты независимых экспертиз качества , которые регулярно публикуются на страницах нашего портала.

Образцы сливочного масла, полностью соответствующие ГОСТ, содержащие только молочный жир коровьего молока

  1. Масло сладко-сливочное классическое несоленое «Фермерское» 82,5% жирности, производитель ООО «Митра», СПб, 180г, 54-50р
  2. Масло сладко-сливочное несоленое «Сударыня» в/с 82,5% жирности, производитель ОАО «Гатчинский молочный завод», Лен. обл., Гатчина, 200г, 45-90р
  3. Масло сладко-сливочное несоленое 82,5% жирности , производитель ЗАО «Росэкспопром», СПб, 180г, 49-90р
  4. Масло сладко-сливочное традиционное «Калевала» 82,5% жирности, производитель ООО «Пальмира» по заказу ООО «ТФ «Полюс», СПб, 200г, 62-90р
  5. Масло сладко-сливочное несоленое 82,5% жирности, производитель ООО «Первый Петербургский молочный комбинат», СПб, 180г, 30-90р

Образцы сливочного масла с выявленными отклонениями от ГОСТ

  1. Масло сладко-сливочное несоленое «Останкинское подворье» 82,5% жирности, производитель ООО «Виват+», г. Москва, 200г, 39-90р
    • наличие плесени зеленого цвета на поверхности
    • наличие постороннего запаха
    • массовая доля влаги выше нормы
    • массовая доля жира ниже нормы
    • содержит смесь жиров немолочного происхождения и молочный жир
    • массовая доля молочного жира 19%
  2. Масло сладко-сливочное «Вологодские зори» 82,5% жирности, производитель ООО «Дядьково-молоко», Рязанская обл., 200г, 34-90р
    • невыраженный сливочный вкус и привкус пастеризации
    • консистенция слегка мучнистая, поверхность на срезе матовая
    • массовая доля влаги выше нормы
    • массовая доля жира ниже нормы
    • содержит смесь жиров немолочного происхождения
    • молочный жир не обнаружен
  3. Масло крестьянское сладко-сливочное несоленое 72,5% жирности, производитель ООО «Рик», Тверская обл., г. Кимры, 180г, 29-90р
    • консистенция неоднородная, с наличием мелких включений желтого цвета, поверхность на срезе матовая
    • вкус и запах, несвойственные сливочному маслу, вкус сладковатый
    • массовая доля влаги выше нормы
    • содержит смесь жиров немолочного происхождения и молочный жир
    • массовая доля молочного жира менее 15%
  4. Масло сладко-сливочное «Бабушкины продукты» 82,5% жирности, производитель ООО «Ивмолокопродукт», г. Иваново, 200г, 19-90р
    • невыраженный сливочный вкус и привкус пастеризации
    • массовая доля жира ниже нормы
    • содержит смесь жиров немолочного происхождения и молочный жир
    • массовая доля молочного жира менее 15%
  5. Масло традиционное сладко-сливочное несоленое 82,5% жирности , производитель ЗАО «Молочный завод Дедовичи», Псковская обл., 200г, 32-90р
    • наличие постороннего запаха
    • содержит смесь жиров немолочного происхождения
    • молочный жир не обнаружен
  6. Масло сладко-сливочное традиционное «Волотовское» 82,5% жирности, производитель ООО «Производственный комбинат «Волотовский», Новгородская обл., 180г, 32-90р
    • вкус и запах невыраженные
    • массовая доля влаги выше нормы
    • массовая доля жира ниже нормы
    • содержит смесь жиров немолочного происхождения и молочный жир
    • массовая доля молочного жира 26%
  7. Масло сладко-сливочное несоленое крестьянское 72,5% жирности , производитель ООО «Гермес», СПб, 180г, 25-90р
    • наличие постороннего запаха
    • содержит смесь жиров немолочного происхождения
    • молочный жир не обнаружен
  8. Масло сливочное традиционное 82,5% жирности, производитель ООО «Трактир «Алтай», Москва, 180г, 32- 90р
    • консистенция неоднородная, с наличием мелких включений желтого цвета, поверхность на срезе матовая
    • вкус и запах, несвойственные сливочному маслу, вкус сладковатый
    • массовая доля влаги выше нормы
    • массовая доля жира ниже нормы
    • содержит смесь жиров немолочного происхождения
    • молочный жир не обнаружен
  9. Масло сливочное сладко-сливочное несоленое «Русские традиции» 82,5% жирности , производитель ООО «Версия», СПб, 180г, 49-90р
    • консистенция недостаточно плотная и пластичная, неоднородная, с наличием пустот
    • невыраженные сливочный вкус и привкус пастеризации, вкус слегка соленый
    • содержит смесь жиров немолочного происхождения
    • молочный жир не обнаружен
  10. Масло сливочное несоленое «Деревенское подворье» молочный продукт 62% жирности, производитель ЗАО «Озерецкий молочный комбинат», Московская обл., 180г, 29 -90р
    • вкус и запах, несвойственные сливочному маслу, вкус сладковатый
    • содержит смесь жиров немолочного происхождения и молочный жир
    • массовая доля молочного жира 40%

Результаты экспертизы относятся только к конкретным образцам и не распространяются на всю аналогичную продукцию изготовителей.

Изабелла Лихарева по материалам Санкт-Петербургской общественной организации потребителей «Общественный контроль»

Интересно и полезно

Купить сливочное масло может быть проблемой.

Лучше хороший спред, чем плохое сливочное масло.

Сливочное масло: ГОСТ и реальность.

 

К сожалению, пока нет отзывов об этой статье

Пожалуйста,  зарегистрируйтесь  и войдите в систему , чтобы оставлять сообщения


Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2019,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям