Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
Сок яблочный из зеленых яблок восстановленный для детского питания тм "Мой", 0,2 л
4607163095797
ПЕЧЕНЬЕ ПЕСОЧНОЕ, ТМ "TWIX" (ТВИКС), БЕЛЫЙ ШОКОЛАД С КАРАМЕЛЬЮ, 184 г.
4607065730697
Темный шоколад ТМ "Крым", 50 г
4620001513680
ОРЕХИ ФИСТАШКОВЫЕ, ТМ "ФЕРМЕР СУХОВ", ЖАРЕНЫЕ, ПОДСОЛЕНЫЕ, 100 г.
4680008170088
ГЕЛЬ-БАЛЬЗАМ ДЛЯ НОГ БОДЯГА ФОРТЕ КОНСКИЙ КАШТАН ТМ "BIO"(БИО), 50 мл.
4607010248413
Каша молочная сухая быстрорастворимая гречневая с черносливом тм "Малютка", 220 г.
4600209004678
Сухарики ржаные со вкусом красной икры тм "Кириешки", 40 г.
4607010749286
Мака перуанская порошок ТМ «Айдиго», 75 г
4607004519598
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Проход по ссылкам навигации
Проход по ссылкам навигации
Проход по ссылкам навигации

Кагор – вино для таинств. Мониторинг качества кагора ГУП «Московское качество»

29.04.2010 в ГУП г.Москвы «Московское качество» состоялась пресс-конференция, посвященная итогам мониторинга качества кагора на потребительском рынке города Москвы.

Одной из основных задач нашего предприятия является сбор и анализ информации о качестве и безопасности продуктов питания на потребительском рынке города Москвы. Мониторинг проводился для информирования потребителей об ассортименте, ценах, качестве кагора, реализуемого в розничной сети города Москвы, и в целях подтверждения соответствия продукции предъявленным к ним требованиям.

История производства кагора

Кагор — десертное вино, вырабатываемое из красных сортов винограда (Каберне-Совиньон, Кахет, Матраса, Морастель, Саперави, Бастардо и др.), содержащих в ягодах более 20 % сахара.

Название вина происходит от названия города Каор (Cahors) на юго-западе Франции, где и культивировался виноград для этого вина. Не следует путать французское сухое вино «Каор» с известным в России креплёным вином «Кагор», применяющимся при проведении православных таинств.

Кагор стали завозить в Россию из Франции. Но импорт вина оказался делом сложным. Доставка вина занимала много времени, налитое в бочки вино портилось и в него стали добавлять спирт т.к. лучше сохранялось крепкое вино, а позже стали добавлять еще и больше сахара, для улучшения потребительских свойств, и в итоге мы получили именно тот Кагор , который имеем сейчас.

Несмотря на то, что православное вино произошло от французского, сегодня эти два вина существенно различаются.

Кагор обладает густым и мягким вкусом с тонами чернослива, малины, черной смородины, терна, вишни, паслена, а также шоколада (в самых высококачественных кагорах). Его цвет — гранатовый, алый, терракотовый, похожий на кровь. Его крепость — 16 % об. Кагор содержит 16 % сахара (невыдержанный) и 18—25 % сахара при выдержке в течение 3 лет.

Экспертиза качества кагора

Исследования проводились в 8 сетевых магазинах города Москвы. В обследованных магазинах представлено на реализацию 27 наименований вина «Кагор» 24 производителей. Продукция разлита в стеклянную бутылку объемом 0,7 - 0,75л. Цена колеблется от 52 до 467 руб. за одну бутылку.

Для проведения лабораторных испытаний по органолептическим, физико-химическим показателям, характеристикам цветности и соответствия информации на упаковке требованиям ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования» отобранные образцы направлены ИЦ ГУ ВНИИ ПБ и ВП РАСХН.

В результате проведенных исследований 2/3 от общего числа представленных на испытание образцов вина «Кагор» забраковано.

Кагор, соответствующий по органолептическим, физико-химическим показателям, установленным требованиям и информации на этикетках:

вино специальное «Кагор Фанагории» Номерной резерв, 2007 производства ОАО АПФ «Фанагория», Краснодарский край

вино специальное красное «Кагор Свято-Никольский» производства ОАО «Цимлянские вина», Ростовская обл.

вино специальное «Кагор ВК» производства ОАО «Московский Межреспубликанский винодельческий завод», г. Москва

вино специальное «Кагор 32» производства ООО «ТД «Виктория», республика Адыгея, г. Майкоп

вино специальное красное «Кагор Украинский» 2006 производства ООО «ВП Дионис» ЛТД, Украина.

Кагор, имеющий отклонения от требований ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. ОТ»:

«Кагор» производства АО «Империал Вин», республика Молдова

«Кагор» производства СП "VINIA TRAIAN" AO, республика Молдова

«Кагор «Монастырский амулет», производства ООО «Винзавод «Надежда», Ставропольский край, г. Георгиевск

Кагор, не соответствующий ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. ОТ», не соответствующий по органолептическим показателям (вкус и аромат (букет) требованиям ГОСТ Р 52523-2006 «Вина столовые и виноматериалы столовые. ОТУ» и ГОСТ Р 52404-2005 «Вина специальные и виноматериалы специальные. ОТУ»:

столовое сладкое красное «Кагор 32» Святой Никола Угодник производства ЗАО «Вилаш», г. Санкт-Петербург

специальное «Кагор Соборный» производства ООО «Алькасар», КБР

Кагор, не соответствующий по органолептическим показателям (вкус и аромат (букет) установленным требованиям нормативных документов:

столовое сладкое красное «Кагор Отборный» производства ООО «Берд-Лавера», РСО-Алания

столовое сладкое красное «Кагор» 2008 производства ООО «ТВК-Кубань», Краснодарский край

специальное красное «Кагор Украинский» производства НПП «Нива» ООО, Украина

специальное красное «Кагор» производства Винарская изба «Странджа-шато Россеново» АД, Болгария

специальное красное «Кагор» производства ООО «Винтрест-7», РСО-Алания

Кагор, кондиции которого по объемной доле этилового спирта и массовой концентрации сахаров не соответствуют наименованию «Вино столовое»

При приготовлении вин с такими кондициями купажным способом максимальная расчетная крепость составляет 12,5% об.

«Кагор 32» Святой Никола Угодник производства ЗАО «Вилаш», г. Санкт-Петербург

«Кагор Отборный» производства ООО «Берд-Лавера», РСО-Алания

«Кагор» 2008 производства ООО «ТВК-Кубань», Краснодарский край

Материал предоставлен ГУП Московское качество

К сожалению, пока нет отзывов об этой статье

Пожалуйста,  зарегистрируйтесь  и войдите в систему , чтобы оставлять сообщения


Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2019,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям