Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
СРЕДСТВО ДЛЯ МЫТЬЯ ПОСУДЫ ТМ "FAIRY" (ФЭРИ), АПЕЛЬСИН И ЛИМОННИК, 900 мл.
4015400992097
Пробиотический йогурт ТМ "Оптималь" Чернослив-злаки, 2%, 150г
4810268033650
Крем для рук и ногтей Укрепление и защита ТМ "Planeta Organica (Планета Органика)". 75 мл
4680007202056
Яблоки протертые с сахаром тм "Карабуэль", 520 г
4607169730272
Вафли с ароматом ванили "Синьорина Вафелька" тм "Балаковский кондитер", 200 г
4603715007348
Колбаса сырокопченая сухая "Салями" ТМ "Велком", 0,300 кг
4607024856109
Крем для рук, ромашка ТМ "Каждый день", 50 мл
4690363025640
Хлеб Богородский нарезанный в упаковке часть (половинка) целого изделия тм "Аютинский хлеб", 330 г.
4607152381306
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Проход по ссылкам навигации
Проход по ссылкам навигации
Проход по ссылкам навигации

Мясные продукты – экспертиза качества ЦКК СПб в III квартале 2011 года

В данной статье представлены результаты мониторинга качества и безопасности мясных продуктов – пельменей и колбас. Лабораторные испытания осуществлялись Центром контроля качества товаров (продукции), работ и услуг Санкт-Петербурга в период с июля по октябрь 2011 года.

Результаты экспертизы пельменей

Образцы, закупленные в розничной сети Петербурга, тестировались на соответствие:

  • СанПин 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»;
  • Техническим Условиям предприятий-изготовителей;
  • данным, указанным на этикетке.

С помощью метода гистологической идентификации выявлялось наличие или отсутствие посторонних включений.

Пельмени, соответствующие нормативным документам

Полуфабрикат мясосодержащий в тесте, формованный, фасованный, категории Г Пельмени замороженные «Колпинские» №2 (классические) в пакетах из полимерного материала, масса нетто 1000г, производитель ООО «Пищевой комбинат «Русский продукт», СПб

Пельмени, имеющие отклонения от требований нормативных документов

Полуфабрикаты в тесте с мясной начинкой формованные фасованные категории «Г» замороженные Пельмени «Домашние традиционные» «Сытные Колобки», в пакетах из полимерного материала, масса нетто 500г, производитель ООО «Сибирская пельменная компания», Омская область - выявлены включения изолированного соевого белка, не предусмотренного составом, указанным на маркировке

Полуфабрикаты в тесте с мясной начинкой формованные фасованные категории «Г» замороженные пельмени «Русские» «Хиты вкуса», в пакетах из полимерного материала, масса нетто 500г, производитель ООО «Сибирская пельменная компания», Омская область - массовая доля начинки не соответствует требованиям СТО 67362327-001-2010; по микробиологическим показателям (БГКП) не соответствует требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01; выявлены включения изолированного соевого белка, не предусмотренного составом, указанным на маркировке

Полуфабрикат в тесте замороженный с мясосодержащей начинкой категории «В» Пельмени говядина со свининой «Рязанские молодцы» в упаковках из полимерного материала, масса нетто 900г, производитель ООО «Лина», Рязань - по микробиологическим показателям (КМАФАнМ, БГКП) не соответствует требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01

Пельмени мясные категории «Г» «Домашние» ручной работы НМП®, в пакетах из полимерного материала, масса нетто 500г, производитель ИП Богдан С.А, Нижний Новгород - выявлены включения соевого белка, не предусмотренные составом, указанным на маркировке

Результаты экспертизы колбасных изделий

Для лабораторных испытаний были представлены образцы вареных, варено-копченых и полукопченых колбас.

Нормативными документами для их производства являются:

  • ГОСТ Р 52196-2003 «Изделия колбасные вареные. Технические условия»;
  • СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»;
  • Технические условия производителей.

Колбаса, соответствующая нормативным документам

Колбаса вареная охлажденная «Докторская» высший сорт в оболочке из полимерного материала, производитель ООО «ПК «Петербурженка», СПб

Колбаса вареная «Докторская» высший сорт охлажденная, упакована в модифицированной газовой среде в полимерную упаковку, производитель ООО «Анком», СПб

Колбаса полукопченая «Купеческая» охлажденная, в оболочке из полимерного материала, масса нетто 500г, производитель ЗАО «Микояновский мясокомбинат», Москва

Колбаса полукопченая «Сервелат «Особый» , высшего сорта, охлажденная, упакована в защитной атмосфере в упаковку из полимерного материала, масса нетто 400г, производитель ООО «Пит-продукт», Ленинградская область

Колбаса полукопченая охлажденная «Сервелат Русский», упакована под вакуумом в полимерную упаковку, вес 0,400 кг, производитель «Мясная Империя»; АО «Останкино», Московская область

Колбаса с выявленными отклонениями от требований нормативных документов

Колбаса вареная охлажденная «Молочная», 1сорт, в оболочке из полимерного материала, масса нетто 500г, производитель ОАО «Парнас-М», СПб - по массовой доле влаги не соответствует требованиям ГОСТ Р 52196- 2003

Колбаса вареная «Докторская», продукт охлажденный, в вакуумной упаковке, 300г, производитель ООО «Фабрика кухня «Ладога», СПб - по массовой доле влаги не соответствует требованиям ГОСТ Р 52196-2003

Колбаса вареная «Докторская», высший сорт, охлажденная, в упаковке из полимерного материала, масса нетто 400г, производитель ООО «МК Диетпродукт», СПб - по массовой доле влаги не соответствует требованиям ГОСТ Р 52196- 2003

Колбаса вареная высший сорт « Докторская» из охлажденного мяса, в вакуумной упаковке из полимерного материала, производитель ООО «ФЭС» по заказу ООО «Малаховский мясокомбинат», Московская область - по массовой доле влаги не соответствует требованиям ГОСТ Р 52196-2003

Колбаса вареная «Докторская», высший сорт, производитель ООО «Мясокомбинат «Руссо-Балт», СПб - по массовой доле влаги не соответствует требованиям ГОСТ Р 52196-2003

Колбаса вареная «Докторская» в/с охлажденная, производитель ООО «МДБ», Московская область - по массовой доле влаги не соответствует требованиям ГОСТ Р 52196-2003; выявлены включения изолированного соевого белка, ферментированного риса, камеди, не предусмотренные составом, указанным на маркировке

Колбаса вареная охлажденная «Докторская Стародворская» «Стародворские колбасы»®, производитель ЗАО «Стародворские колбасы», Владимир - выявлены включения крахмала, не предусмотренные составом, указанным на маркировке

Колбаса вареная «Докторская», высший сорт, в вакуумной упаковке из полимерного материала, производитель ООО «Мясокомбинат «Гатчинский», Ленинградская область - по массовой доле влаги не соответствует ГОСТ Р 52196- 2003

Колбаса варено-копченая «Французская-Натура» охлажденная, упакована в условиях модифицированной газовой среды, производитель ООО МК «Диетпродукт», СПб - по массовой доле влаги не соответствует требованиям ТУ

Колбаса полукопченая «Зернистая», производитель ООО «Руссо-Балт», СПб - выявлены включения ферментированного риса, не предусмотренные составом, указанным на маркировке

Колбаса полукопченая охлажденная «Шварцвальдская», производитель ОАО «Великолукский мясокомбинат», Псковская область - по органолептическим (вид на разрезе) и физико-химическим (массовая доля влаги) показателям не соответствует требованиям ТУ

Данные экспертизы касаются конкретных образцов, закупленных в розничной торговой сети в рамках проводимого исследования, а не всей аналогичной продукции данных предприятий-изготовителей.

Статья написана по материалам ЦКК СПб

 

К сожалению, пока нет отзывов об этой статье

Пожалуйста,  зарегистрируйтесь  и войдите в систему , чтобы оставлять сообщения


Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2019,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям