Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
Пробиотический йогурт "Оптималь" Персик, 2% ТМ "Савушкин", 350г
4810268025648
Масса творожная с сахаром и курагой 23% тм "Вкусный день", 200 г
4607162070955
Колбаса "Варшавская" сырокопченая ТМ "Fine Life" (Файн Лайф), 300 г
4601558028230
Чайный напиток "Каркадэ" тм "Принцесса Ява", 25 пак
4605246003509
БАТОНЧИК ГЛАЗИРОВАННЫЙ ТМ "SHOKOVITA" (ШОКОВИТА), НУГА С КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ СО СЛИВОЧНЫМ АРОМАТОМ, 30 г.
4602073080338
Масло сладко-сливочное "Крестьянское" Высший сорт 72,5% тм "Сметанин", 180 г.
2010001514176
Шампиньоны резаные ТМ Bonduelle (Бондюэль), 400 г
3083680019873
Мороженое сливочное ТМ "Soletto classico" (Солетто классико) Клубника и базилик, в вафельном рожке, 75г
4810168045678
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Проход по ссылкам навигации
Проход по ссылкам навигации
Проход по ссылкам навигации

Польза сметаны зависит от качества продукта.

В погоне за стройной фигурой мы сегодня зачастую склонны отказываться от нашего национального кулинарного достояния – сметаны . И это не имеет под собой оснований, поскольку умеренное употребление этого продукта принесет нашему организму только пользу.

Полезные свойства сметаны

«Русские сливки», как и другие кисломолочные продукты, усваиваются гораздо лучше, чем незаквашенное молоко.

В сметане содержится целый комплекс необходимых для нас витаминов: А, С, Е, Д, PP, биотин и другие витамины группы В.

Сметану полезно иметь в повседневном меню благодаря большому количеству кальция и калия. Содержатся в ней и другие макро- и микроэлементы: натрий, магний, фосфор, железо, медь, цинк, селен, марганец, кобальт, молибден, йод, фтор.

Сметана поможет обеспечить организм полноценным молочным белком, натуральными сахарами, органическими кислотами.

Нежирной сметаной полезно заменять в рационе сливочное масло при необходимости контроля калорийности.

Сметана полезна при проблемах с пищеварительной системой, она способствует повышению аппетита.

Продукт улучшает репродуктивные функции организма, помогает нормализации гормонального фона.

Сметану рекомендуется употреблять в качестве общеукрепляющего средства, а также после тяжелых заболеваний.

Продукт является хорошим подспорьем для преодоления стресса и депрессии.

Однако все вышесказанное относится только к качественной сметане, при производстве которой соблюдена правильная технология.

Критерии качества сметаны

Согласно Федеральному закону Российской Федерации от 12 июня 2008 г. N 88-ФЗ "Технический регламент на молоко и молочную продукцию", сметаной называется «кисломолочный продукт, который произведен путем сквашивания сливок с добавлением молочных продуктов или без их добавления с использованием заквасочных микроорганизмов - лактококков или смеси лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков и массовая доля жира в котором составляет не менее чем 9 процентов».

Для нас, как для потребителей, важны следующие показатели качества сметаны:

  • отсутствие в составе растительных компонентов, жировая фаза продукта должна содержать исключительно молочный жир;
  • фактическая массовая доля жира и белка должна соответствовать указанной на этикетке, иначе могут возникнуть проблемы при соблюдении диеты;
  • органолептические показатели: вкус должен быть чистым кисломолочным, консистенция – однородной, без крупитчатости, поверхность – глянцевой.

Результаты экспертизы сметаны

В мае – июне 2012 года Санкт-Петербургской общественной организацией потребителей «Общественный контроль» и ФБУ «Тест–С.-Петербург» была проведена проверка качества образцов сметаны, закупленных в розничных магазинах города.

Сметана, соответствующая нормативным документам

  1. Сметана «Б.Ю. Александров» 20%, производитель ООО «Рост Агро Комплекс», Московская область, 150г, цена 58- 50р
  2. Сметана «Снежок» 15%, производитель ЗАО «Лактис», Великий Новгород, 400г, цена 40-89р
  3. Сметана «Гармония» 15%, производитель ООО «Лакто-Новгород», Старая Русса, 350г, цена 39-09р
  4. Сметана «Молочные продукты Пушкиногорья» 15%, производитель ЗАО «Пушкиногорский маслодельно- сыродельный завод», Псковская область, 450г, цена 48-00р
  5. Сметана «Ладон» 15%, производитель ООО «Бологовский МЗ», Тверская область, 450г, цена 39-90р
  6. Сметана «Старая Ладога» 30% , производитель ООО «Волховский плюс», Ленинградская область, 380г, цена 60-90р

Сметана, соответствующая нормативным документам, но с выявленными расхождениями фактической и маркированной жирности

  1. Сметана 15% , производитель ООО «Санкт- Петербургский завод «Пискаревский», 500г, цена 44-07р - массовая доля жира: в норме не менее 15%, фактическая - 15,7%
  2. Сметана «Снеда» 10%, производитель ООО «Молочное дело», Чувашская республика, 200г, цена 21-90р - массовая доля жира: в норме не менее 10%, фактическая - 17,66%
  3. Сметана «Полная крынка» 15%, производитель Филиал «Молочный комбинат «Суздальский» ЗАО «Холдинговая компания «Ополье», Владимирская область, 500г, цена 33-90р - массовая доля жира: в норме не менее 15%, фактическая - 17,00%
  4. Сметана «Приневское» 15%, производитель ЗАО «Племенной завод «Приневское», Ленинградская область, 250г, цена 28-00р - массовая доля жира: в норме не менее 15%, фактическая - 20,75%
  5. Сметана «Красная цена» 15%, производитель ЗАО «Великолукский молочный комбинат», Псковская область, 400г, цена 32-90р - массовая доля жира: в норме не менее 15%, фактическая - 16,26%

Сметана с выявленными отклонениями от нормативных документов

  1. Сметана 15%, производитель ЗАО «Дмитровский молочный завод», Московская область, 225г, цена 36-90р – наличие на поверхности пятен плесени белого цвета, консистенция крупитчатая, запах не чистый
  2. Сметана 15%, производитель ООО «Ивмолокопродукт», Иваново, 220г, цена 15-90р – наличие единичных пузырьков воздуха на поверхности, консистенция излишне жидкая, вкус и запах недостаточно выраженные кисломолочные; фактическая массовая доля жира 13,62% вместо 15% на маркировке
  3. Сметана «Кубанская» 20%, производитель ООО «Хладокомбинат», КЧР, Черкесск, 370г, цена 35-90 – упаковка вздута, консистенция крупитчатая, вкус и запах не выраженные кисломолочные, не свойственные сметане; фактическая массовая доля жира 15,77% вместо 20% на маркировке; жировая фаза продукта содержит смесь жиров немолочного происхождения и незначительное количество молочного жира

Результаты лабораторных испытаний относятся к конкретным образцам и не распространяются на всю аналогичную продукцию производителей.

По материалам Санкт-Петербургской общественной организации потребителей «Общественный контроль»

 

К сожалению, пока нет отзывов об этой статье

Пожалуйста,  зарегистрируйтесь  и войдите в систему , чтобы оставлять сообщения


Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2019,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям