Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
]]>
Молоко 2,5% ТМ Веселый молочник, 930 мл
4690228010095
Лежак джинсовый темный (66*76 см, размер XL) тм «TitBiT», 1400 г
4690538005460
Напиток безалкогольный сильногазированный Дюшес ТМ Напитки из Черноголовки, 0,5 л
4602441011131
Консервы легкое говяжье в желе (6 шт) тм «TitBiT», 600 г
4690538003718
Майонез Провансаль классический 78% ТМ Solpro (Сольпро), 3000 мл
4600851010218
Соус с кориандром ТМ "Schorfheider Konserven", 300 г
4260099270708
Игрушка для собак Кусалка (50 см) тм «TitBiT», 350 г
4690538006498
Мини круассаны с кремом со вкусом "ваниль" ТМ "7 days" (Сэвэн дэйз), 200 г
5201360543700
]]>
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Проход по ссылкам навигации
Проход по ссылкам навигации
Проход по ссылкам навигации

Сметана с растительным жиром: экспертиза качества сметаны

Сливки и закваска из чистых бактериальных культур – только эти ингредиенты должны присутствовать в натуральной сметане, которая имеет много полезных свойств для здоровья человека. Однако в сегодняшних непростых условиях в магазинах под названием «сметана» могут реализовываться продукты, сметаной не являющиеся. Они содержат в своем составе растительные компоненты, чаще всего пальмовое масло.

Ученые до сих пор не определились, употребление в пищу каких жиров, растительных или молочных, менее опасно и более полезно. Молочные продукты с пальмовым маслом и другими заменителями молочного жира в некоторых случаях могут быть даже предпочтительнее, чем традиционные. Но, в соответствии с законодательством, потребитель в любом случае должен быть осведомлен о том, какой именно товар он приобретает – настоящую сметану или сметанный продукт с растительными жирами.

Согласно Техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции», производитель может изготавливать продукцию с заменителем молочного жира в количестве не более чем 50% от жировой фазы. При этом изготовитель обязан донести до покупателя полную и достоверную информацию об ингредиентах, входящих в состав товара, указав на этикетке, что это «молочный продукт», «сметанный продукт» и т.д. Сметана с растительным жиром, который не заявлен на этикетке, считается фальсификатом.

На вопрос о том, добавляют ли в сметану пальмовое масло, постарался ответить «Общественный контроль». Из десяти проверенных образцов только в двух были найдены растительные жиры, остальные семь полностью состояли из молочного жира. Еще один образец был забракован экспертами из-за несоответствия количества белков и жирности данным, указанным на этикетке, что вводит покупателей в заблуждение по поводу свойств продукта.

Результаты экспертизы качества сметаны

ТОВАР ПРОИЗВОДИТЕЛЬ МАССА, г ЦЕНА за 1 упаковку, руб. ВКУС, ЦВЕТ, ЗАПАХ, КОНСИСТЕНЦИЯ БЕЛОК ЖИР РАСТИТЕЛЬНЫЙ ЖИР СООТВЕТСТВИЕ НОРМАТИВНОМУ ДОКУМЕНТУ
Сметана, 20% жирности ТМ «Хозяйство Васильевой А.В.» ООО «Лакто-Новгород», Новгородская обл., г. Старая Русса 200 51-00 соответствует соответствует соответствует отсутствует соответствует
Сметана, 15% жирности ТМ «Лосево» ООО «Молочный завод «Лосево», Ленинградская обл. 250 67-00 соответствует соответствует соответствует отсутствует соответствует
Сметана, 15% жирности ТМ «Пискаревская» ООО «Пискаревский молочный завод», г. Санкт-Петербург 450 54-40 соответствует соответствует соответствует отсутствует соответствует
Сметана, 15% жирности ТМ «Приневское» ЗАО «Племенной завод «Приневское», Ленинградская обл. 250 46-00 соответствует соответствует соответствует отсутствует соответствует
Сметана, 20% жирности «Классическая» ООО «Второе дыхание», г. Санкт-Петербург 200 54-90 соответствует соответствует соответствует отсутствует соответствует
Сметана, 30% жирности ТМ «Деревенская» ООО «Афанасий», г. Тверь 250 61-90 соответствует соответствует соответствует отсутствует соответствует
Сметана, 15% жирности ТМ «Снежок» ЗАО «Лактис», г. Великий Новгород 400 69-00 соответствует соответствует соответствует отсутствует соответствует
Сметана, 15% жирности ТМ «Мстинское молоко» ООО «Мстинское молоко», Новгородская обл., г. Малая Вишера 200 39-00 соответствует ниже нормы ниже нормы отсутствует не соответствует по массовой доле белка и жира
Сметана, 15% жирности ТМ «Ладон» ОАО «Бологовский молочный завод», Тверская обл., г. Бологое 200 31-00 вкус и запах невыраженные кисломолочные, несвойственные сметане соответствует выше нормы обнаружено 86,3% растительного жира фальсификат, так как жировая фаза продукта содержит жиры немолочного происхождения, что не указано на этикетке продукта
Сметана, 15% жирности ТМ «Белое море» ООО «Арктик», г. Орел 200 21-90 вкус и запах невыраженные кисломолочные, несвойственные сметане ниже нормы ниже нормы обнаружено 73% растительного жира фальсификат, так как жировая фаза продукта содержит жиры немолочного происхождения, что не указано на этикетке продукта


Данные экспертизы относятся только к проверенным образцам, а не ко всей продукции данных производителей.

Как определить пальмовое масло в сметане

Наличие растительных жиров, не указанных на этикетке сметаны, неподготовленному человеку определить достаточно сложно. Изменение органолептических свойств – запаха и вкуса – зачастую может заметить только специалист – дегустатор. Продукция, в которую добавлены растительные жиры, не имеет выраженного молочного вкуса и аромата.

Настоящая сметана отличается чистым кисломолочным вкусом (без излишней кислоты, что свидетельствует о порче продукта), отсутствием комочков, гладкой блестящей поверхностью белого цвета с кремовым оттенком.

Сметана без заменителей молочного жира имеет маленький срок годности и не может стоить слишком дешево, так как натуральные сливки – достаточно дорогой продукт.

Удачных покупок и приятного аппетита!

Изабелла Лихарева по материалам «Общественного контроля»


 
Pavel Pestel
14.06.2016 11:35:09

СМЕТАНА в Смоленске - нужна свежая информация о качестве.

Сметана Тм Простоквашино. Сметана "Молочные продукты из Дубровки". =================== Также сметана "Молочные горки" Беларусь. Какое качество???
Пожалуйста,  зарегистрируйтесь  и войдите в систему , чтобы оставлять сообщения


Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2017,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям