Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
]]>
Моментальная овсяная каша яблоко и корица ТМ "Русский продукт", 210 г
4602112504245
Томат тепличный Тореро арт. 3006410, 800 г
2950000002413
Сахар органический ТМ "Confirel" (Конфирэл), 100 г
8846000189800
Батон отрубной, 400 г
4810987091641
15 свежих куриных яиц Столовое отборной категории тм "Чепфа"
4607129761155
Аппетитные томаты маринованные ТМ "Грин Рэй", 720 мл
4607034020453
Копыто говяжье (мягкая упаковка) тм «TitBiT», 134 г
4607029100269
Ухо говяжье 2 (мягкая упаковка) тм «TitBiT», 60 г
4607029100177
]]>
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Проход по ссылкам навигации
Проход по ссылкам навигации
Проход по ссылкам навигации

Сосиски для детей: правильный выбор

Выбор сосисок в качестве постоянной составляющей детского рациона – не лучшее решение с точки зрения специалистов по правильному питанию. Однако качественные колбасные изделия, как непосредственно предназначенные для детского питания, так и сделанные по ГОСТу «Докторские», «Молочные» и «Сливочные» сосиски, содержащие большое количество мяса и минимум пищевых добавок, большинство родителей хоть изредка, но включает в меню малышей и подростков.

Чтобы быть уверенным в том, что подобные продукты не навредят здоровью ребенка, СПб ООП «Общественный контроль» в начале 2016 года провела экспертизу сосисок, изготовленных по ГОСТ Р 52196-2011 «Изделия колбасные вареные. Технические условия» и ГОСТ 31498-2012 «Изделия колбасные вареные для детского питания. Технические условия». Отклонения от требований ГОСТов было выявлено у четырех из шести проверенных образцов.

Основные претензии экспертов к качеству сосисок – наличие крахмала, что запрещено нормативными документами, и несоответствие нормам массовой доли белка и жира.

Крахмал используется производителями для удержания влаги, что позволяет манипулировать с составом, добиваясь удешевления готовой продукции.

Увеличение массовой доли жира и занижение массовой доли белка – это свидетельство использования более дешевого низкокачественного сырья и различных добавок – свиного шпика, белковых стабилизаторов из свиной шкурки и сухожилий, растительных ингредиентов. По мнению экспертов, продукту, у которого фактическая пищевая ценность не совпадает с заявленной, в полной мере доверять нельзя.

Все проверенные образцы не представляют угрозы для здоровья детей и взрослых, их вкусовые качества также не вызвали нареканий, однако несоответствие состава ГОСТам вводит покупателей в заблуждение по поводу свойств продукта.

Результаты экспертизы детских, молочных и сливочных сосисок

НАИМЕНОВАНИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ЦЕНА ЗА 1 КГ, руб. ЖИР БЕЛОК КРАХМАЛ НИТРИТ НАТРИЯ, % (не более 0,005) СОСТАВ СООТВЕТСТВИЕ ГОСТ
Мясное колбасное изделие вареное категории «Б». Сосиски «Молочные» ТМ «Пит-Продукт» ООО «Пит-Продукт», Ленинградская обл. 425-60 соответствует соответствует не обнаружен менее 0,001 не предусмотренных составом компонентов не выявлено соответствует
Изделия колбасные вареные. Мясной продукт категории «Б», охлажденный. Сосиски «Молочные» ТМ «Клинский» АО «Мясокомбинат «Клинский», Московская обл., г. Клин 457-00 соответствует соответствует не обнаружен 0,0016 не предусмотренных составом компонентов не выявлено соответствует
Сосиски «Молочные» ТМ «Велком». Мясной продукт категории «Б». Мясное вареное колбасное изделие, охлажденное ООО «Мясокомбинат «Павловская Слобода», Московская обл. 577-00 соответствует соответствует не обнаружен 0,0024 не предусмотренных составом компонентов не выявлено соответствует
Изделие колбасное вареное Сосиски «Молочные». Мясной продукт категории «Б» ТМ «Иней» ООО «Иней», г. Санкт- Петербург 411-50 соответствует соответствует не обнаружен 0,0032 не предусмотренных составом компонентов не выявлено соответствует
Мясной продукт категории «Б» охлажденный. Сосиски «Молочные ГОСТ» ТМ «Малаховский» ООО «ФЭС», Московская обл. 489-00 соответствует соответствует не обнаружен менее 0,001 не предусмотренных составом компонентов не выявлено соответствует
Изделие колбасное вареное. Мясной продукт категории «Б». Сосиски «Молочные» ТМ «Окраина» ООО «МПЗ «Окраина», г. Мурманск 554-00 соответствует соответствует не обнаружен 0,0014 не предусмотренных составом компонентов не выявлено соответствует
Вареные сосиски «Сливочные ГОСТ» Колбасное изделие. Мясной продукт категории «Б» ОАО «Великолукский мясокомбинат», г. Великие Луки 245-90 выше нормы: 24% вместо 19% соответствует не обнаружен 0,0022 не предусмотренных составом компонентов не выявлено не соответствует по массовой доле жира
Мясное колбасное изделие. Сосиски «Молочные», категория «Б», охлажденные ТМ «Петербурженка» ООО ПК «Петербурженка», г. Санкт-Петербург 298-00 соответствует ниже нормы: 8,5% вместо 11% обнаружен 0,0013 обнаружены включения крахмала не соответствует по массовой доле белка, выявлено наличие крахмала
Продукт категории «Б». Сосиски «Молочные», целлофан, ТМ «Кронштадтский» ООО «Мит Хаус», г. Санкт-Петербург 379-00 соответствует ниже нормы: 10% вместо 11% обнаружен 0,0020 обнаружены включения крахмала не соответствует по массовой доле белка, выявлено наличие крахмала
Изделия колбасные вареные для детского питания: колбаски (сосиски) «Детские» охлажденные ТМ «Анком» ООО «Анком», г. Санкт-Петербург 289-90 выше нормы: 26% вместо 22% ниже нормы: 10% вместо 12% обнаружен 0,0012 обнаружены включения крахмала не соответствует по массовой доле белка и жира, выявлено наличие крахмала
Данные экспертизы относятся только к конкретным проверенным образцам, а не ко всей аналогичной продукции данных производителей.

Как выбирать детские сосиски

Чтобы продукция была максимально безопасной и полезной для ребенка, были разработаны специальные нормативные документы, в том числе и ГОСТ 31498-2012, регламентирующий производство вареных колбас, сосисок и сарделек, предназначенных для питания детей старше трех лет. Именно такие изделия, сделанные по ГОСТ 31498-2012, рекомендуют эксперты для детского меню.

В состав детских сосисок, изготовленных в соответствии с ГОСТом, не входит:
  • мясо быков, хряков и тощее мясо с большим количеством соединительной ткани и плохо усвояемыми жирами;
  • мясное сырьё, замороженное более одного раза;
  • импортное мясо в замороженном состоянии со сроком годности более 6 месяцев;
  • генетически модифицированные компоненты.
Возможные названия сосисок для детского питания согласно ГОСТ 31498-2012:
  • "Детские";
  • "Детские витаминизированные";
  • "Здоровье";
  • "Малышок";
  • "Сказка";
  • "Сказка-вита";
  • "Диабетические детские";
  • "Карапуз";
  • "Гематогеновые";
  • "Печеночные";
  • "Тимка".
Изделия с другими наименованиями изготавливаются по Техническим условиям, разрабатываемым производителями.

Специалисты рекомендуют также отдавать предпочтение сосискам, изготовленным без нитрита натрия: пищевой добавки, придающей продуктам привлекательный розовый цвет.

Удачных покупок!

Изабелла Лихарева по материалам «Общественного контроля»
К сожалению, пока нет отзывов об этой статье

Пожалуйста,  зарегистрируйтесь  и войдите в систему , чтобы оставлять сообщения


Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2017,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям