Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
]]>
Йогурт с клубникой и черникой ТМ Valio (Валио), 180 г
4606779699504
Корм сухой для щенков крупных пород ягненок с рисом тм «TitBiT», 3 кг
4690538008324
Хлебцы хрустящие столовые ТМ "Elmika" (Эльмика), 110 г
4607024970690
Пищевод говяжий большой (мягкая упаковка) тм «TitBiT», 21 г
4640000318826
Лапки куриные XXL (мягкая упаковка) тм «TitBiT»,101 г
4640000319250
Шампунь Густые и крепкие ТМ Pantene Pro-v (Пантин Про-Ви), 400 мл
5000174651249
Паштет шпротный ТМ Беринг, 160 г
4751001570363
Пюре картофельное быстрого приготовления "Триумф вкуса" СУХАРИКИ и ЖАРЕНЫЙ ЛУК (стакан), 37 г
4660013890065
]]>
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Проход по ссылкам навигации
Проход по ссылкам навигации
Проход по ссылкам навигации

Вкусные покупные пельмени

Пельменям на протяжении нескольких лет принадлежит четвертое место после хлеба, макарон и пива в ассортименте потребительской корзины россиян, согласно данным Северо-Западной Мясной Ассоциации. Этот высококонкурентный товар – один из самых востребованных на продовольственном рынке России. При этом из года в год качество пельменей вызывает вопросы как у экспертов, так и у покупателей.

По мнению специалистов, вкусными могут быть пельмени, изготовленные только из качественных ингредиентов.

В конце 2016 года Санкт-Петербургской общественной организацией «Общественный контроль» была организована экспертиза пельменей различных торговых марок и ценовых категорий, закупленных в магазинах города. Лабораторное тестирование проводилось в двух государственных аккредитованных лабораториях - ФБУ «Тест-С.-Петербург» и «ПЕТЕРБУРГ-ЭКСПЕРТИЗА».

Все проверенные одиннадцать образцов пельменей изготовлены в соответствии с Техническими Условиями, разработанными самими производителями. Шесть образцов относятся к категории В, два – к категории Б, и по одному к категориям Д и Г.

Согласно результатам экспертизы, только два образца пельменей были признаны полностью соответствующими ТУ и сведениям, заявленным на этикетке.

Замечания к вкусовым качествам получили четыре образца продукции.

Также эксперты остались недовольны несоответствием действительного количества белка и жира заявленному на упаковке, что может негативно влиять на вкус изделия.

Главный порок, выявленный у четырех образцов пельменей – наличие растительных волокон, соевого белка, костной ткани в фарше, незаявленное на этикетке продукта. Клетчатка (пшеничная, бамбуковая, апельсиновая) обычно присутствует в мясных полуфабрикатах для снижения себестоимости продукта и увеличения объема, так как имеет способность удерживать влагу. Появление в фарше мелких костей и хрящей – свидетельство использования мяса птицы механической обвалки (костей с остатками мышечных волокон, сухожилий и кожи, оставшихся после отделения филе). Добавление этих ингредиентов ухудшает вкус пельменей, однако не запрещено, если состав в полном объеме указывается на этикетке.

Результаты экспертизы пельменей

ПРОДУКТ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ МАССА, г ЦЕНА, руб. ВКУС, ЗАПАХ, КОНСИСТЕНЦИЯ БЕЛОК этикетка / фактически ЖИР этикетка / фактически СОСТАВ ФАРША указанный / фактический СООТВЕТСТВИЕ ТУ и ЭТИКЕТКЕ
Пельмени «Снежная страна» классические, категория В ООО «Равиоли», г. Санкт-Петербург 430 139-00 соответствует соответствует соответствует говядина, свинина, мясо куриное / компоненты, не заявленные на этикетке, не обнаружены соответствует
Пельмени «Мириталь» «Сибирские», категория В ООО «Мириталь-Реутов», Московская обл. 1000 214-00 соответствует соответствует соответствует говядина, яичный меланж / компоненты, не заявленные на этикетке, не обнаружены соответствует
Пельмени «Русские», торговая марка «Первым делом», категория В ООО «Морозко», Ленинградская обл. 500 47-00 после варки тестовая оболочка в местах заделки жесткая, фарш рыхлый, не сочный, жидковатый, недостаточно ароматный 9,0 / 10,6 12,0 / 5,9 говядина, свинина, мясо куриное / компоненты, не заявленные на этикетке, не обнаружены не соответствует по органолептическим свойствам; отличается по массовой доле белка и жира
Пельмени «Домашние» ТМ «Атяшево премиум», категория Б Саранское подразделение ООО «МПК «Атяшевский», Республика Мордовия 1000 129-00 соответствует не менее 12,0 / 10,7 соответствует говядина, свинина, яйцо куриное / компоненты, не заявленные на этикетке, не обнаружены не соответствует по массовой доле белка
Пельмени сибирские мини «Едим дома с Юлией Высоцкой», категория В ООО «Сибирские Гурман-Новосибирск», Новосибирская обл. 900 159-90 соответствует соответствует 12,0 / 9,7 говядина, свинина, яйцо куриное / обнаружена баранина (бараний жир), не заявленная на этикетке не соответствует по составу и массовой доле жира
Пельмени «Ароматушки» ТМ «Стародворские пельмени», категория Б ЗАО «Мясная галерея», Владимирская обл. 430 104-00 соответствует 12,0 / 9,6 13,0 / 6,8 говядина, мясо птицы / обнаружена свинина, не заявленная на этикетке не соответствует по составу, массовой доле белка и жира
Пельмени «Русские» ТМ «То, что надо!», категория Д ООО «Талосто-Продукты», г. Санкт-Петербург 500 43-63 после варки фарш жидкий, рыхлый, крупинчатый, с наличием хрящевой ткани соответствует соответствует говядина, масса куриная / обнаружена свинина, не заявленная на этикетке не соответствует по составу и органолептическим свойствам
Пельмени классические халяль «Фермерский домик», категория Г ИП Дашкин А.Г., Республика Башкортостан, г. Стерлитамак 400 39-90 после варки тестовая оболочка в местах заделки жесткая, фарш рыхлый, жидковатый, несочный соответствует 11,7 / 5,1 мясо птицы механической обвалки, сырец говяжий / обнаружены растительные волокна (клетчатка) и крахмал не соответствует по составу и массовой доле жира
Пельмени классические мясосодержащие, торговая марка «Каждый день», категория В ЗАО «ПК «Корона», Новгородская обл., г. Боровичи 500 47-21 фарш рыхлый, несочный, недостаточно ароматный 10,5 / 8,5 10,8 / 5,7 мясо курицы, говядина / обнаружены растительные волокна (клетчатка) не соответствует по составу, органолептическим свойствам, массовой доле жира и белка
Пельмени «С ПЫЛУ С ЖАРУ» классические ООО «Лина», г. Рязань 900 299-90 соответствует соответствует 19,0 / 6,0 говядина, свинина, мясо кур / обнаружен растительный (соевый) белок не соответствует по составу и массовой доле жира
Пельмени «Алтайские», торговая марка «Емельян Петрович», категория В ООО «Хладокомбинат «Западный», Московская обл. 900 247-67 соответствует соответствует 13,0 / 6,3 говядина, продукты яичные / обнаружен растительный белок (соевый изолят); встречаются мелкие костные и хрящевые частицы (использовано мясо птицы механической обвалки) не соответствует по составу и массовой доле жира


Данные экспертизы относятся исключительно к проверенным образцам, а не ко всей аналогичной продукции изготовителей.


Чтобы выбрать вкусные покупные пельмени, эксперты советуют

  • приобретать продукт стоимостью 300-400 руб. за килограмм, так как в более дешевых пельменях не может быть качественного мяса;
  • покупать полуфабрикаты более высоких категорий – А, Б, В, в которых должно присутствовать большее количество мяса;
  • отказаться от покупки слипшихся пельменей с тестом желтоватого или серого оттенка.
Удачных покупок!

Изабелла Сатухина по материалам «Общественного контроля»
К сожалению, пока нет отзывов об этой статье

Пожалуйста,  зарегистрируйтесь  и войдите в систему , чтобы оставлять сообщения


Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2017,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям