Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
]]>
Паштет печеночный классический. Охлажденный тм "Pate Grand-Mere" (Пат Гран-Мэр), 250 гр
4607121390032
Кольцо из кожи с трахеей (мягкая упаковка) тм «TitBiT», 65 г
4690538001967
Ухо баранье XL (мягкая упаковка) тм «TitBiT», 68 г
4690538009314
Хлебцы хрустящие "Гречневые" ТМ "Райсад", 100 г
4623721171642
Свежее яйцо СО тм "Здоровая ферма", 15шт
4660017700674
Томаты маринованные ТМ Vegda Product (Вегда Продукт), 1500 г
4607045603386
Йогурт питьевой натуральный 1,7% тм «Landliebe», 290 г
4605627008871
Жидкое средство для стирки Color ТМ «Euroclean» (Евроклин), 1,55 л
4627123980154
]]>
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Проход по ссылкам навигации
Проход по ссылкам навигации
Проход по ссылкам навигации

Готовим шашлык из баранины

Для того чтобы правильно приготовить шашлык из баранины, необходимо не только приготовить правильно маринад, но и выбрать мясо. Если будет шашлык из молодого барашка, тогда будет достаточно таких ингредиентов как специи и лук. Но если взять мясо барашка от одного года, то нужно будет приготовить обязательно жидкий маринад. Иначе мясо будет жестковатое.

Как выбрать правильно мясо для шашлыка?

Важно знать, мясо животного какого возраста вы будете готовить. Для того, чтобы без помощи продавца разобраться в этом вопросе, необходимо понимать, какого цвета сама баранина. Мясо барашка до одного года будет иметь светло- красный цвет. Чем старше был баран, тем темнее будет мясо. Прожилки жира аналогично. Чем больше возраст, тем они желтее.

Баранину не все жалуют из-за ее специфического запаха. Если вы не уверены в том, что все гости любят баранину, берите мясо молодого барашка.

Также, лучше всего получится шашлык, если использовать бараний окорочок или же переднюю лопатку. Для обжаривания на углях выбирайте мясо только молодого ягненка.

Для приготовления шашлыка нам понадобятся:

  • баранина – 1 кг
  • курдючный жир – 50 г
  • лук - 6 шт
  • помидор - 4 шт
  • соус ткемали - 1/2 стакана
  • сушенный барбарис - 1 ст.л.
  • зира молотая - 1 ч.л.
  • сушеная кинза
  • сушеный укроп
  • черный перец, соль
До того, как замариновать шашлык из баранины, мы определяем, какого возраста мясо перед нами. После этого мы понимаем, какой маринад использовать для приготовления.

Очищаем лук и нарезаем его кольцами. Руками переминаем его.

Помидоры опускаем на пару секунд в кипящую воду. Вынимаем и отделяем кожицу, а потом мелко нарезаем.

Нарезаем баранину и добавляем к ней лук и помидоры. Поливаем соусом ткемали.

Растапливаем курдючное сало и поливаем мясо в маринаде. Добавляем соль, специи, зелень и все перемешиваем так, чтобы маринад полностью покрыл каждый кусочек мяса.

Оставляем баранину на 2-3 часа настаиваться в маринаде!

Существует большое количество рецептов по приготовлению маринада. Попробуйте поэкспериментировать и выбрать наиболее вкусный рецепт на ваш вкус. Самое главное в приготовлении учитывать некоторые рекомендации по приготовлению и по выбору мяса.

Можете попробовать приготовить шашлык из баранины в маринаде из киви или граната. Можно использовать кисломолочные продукты. Не используйте для маринада уксус, так как он сделает мясо жестким.

Приятного Вам аппетита!

К сожалению, пока нет отзывов об этой статье

Пожалуйста,  зарегистрируйтесь  и войдите в систему , чтобы оставлять сообщения


Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2017,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям