Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
]]>
Пирожное песочное "Искринка с какао", 80 г
4810987088887
Шоколад «Алёнка» с воздушной начинкой вкус Крем-брюле тм «Красный Октябрь», 40 г
4600300081691
Мидии в рассоле ТМ "Каждый день", 200 г
4690363014958
Набор шоколадных конфет «Виды Москвы» тм «Красный Октябрь», 260 г
4600300081981
Белевская пастила воздушная Яблочные рулетики Ассорти (клубника, черника, груша) тм "Белевские сладости", 240 г
4627096307408
Шоколад «Алёнка», молочный с миндалем тм «Красный Октябрь», 100 г
4607117892137
Конфеты в коробке «Барокко», вкус тирамису тм «Красный Октябрь», 300 г
4600823235212
Молоко питьевое ультрапастеризованное 1,5% тм "Красная цена", 970 мл
4600742013274
]]>
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Толковый словарь потребителя: Меланж
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О П Р С Т У-Ц Ч Ш-Щ
Э-Я
Майонез Маслины Масло сладкосливочное Метилцеллюлоза Е461 Молоко цельное
Майонез классический. Масло вологодское Масло сливочное Метилэтилцеллюлоза Е465 Моно- и диглицериды жирных кислот Е471
Майонез Провансаль Масло высокоолеиновое Масло сливочное любительское Мокко Мука
Майоран Масло грецкого ореха Масло сливочное подсырное Молоко Мука пшеничная
Макаронные изделия Масло кислосливочное Масло топленое Молоко козье Мука пшеничная общего назначения
Мальтол Е636 Масло коровье Материалы и изделия, контактирующие с пищевыми продуктами Молоко коровье Мука пшеничная хлебопекарная
Маннит Е421 Масло крестьянское Меланж Молоко сухое Мускатный орех
Маргарин Масло подсолнечника Меласса Молоко сырое Мякоть овощная и фруктовая
Мармелад Масло растительное Ментол Молоко топленое Мята
Меланж – яичный продукт, состоящий из освобожденных от скорлупы, тщательно перемешанных и профильтрованных куриных белков и желтков.

Слово происходит от французского "melange" – "смесь".

Производство меланжа

Сырьем для производства продукта служит бой яиц, при этом используются только доброкачественные столовые свежие или холодильниковые куриные яйца первой и второй категории. Не допускается использование яиц гусей и уток, а также испорченного сырья.

При производстве меланжа не соблюдается точное соотношение белка и желтка.

Виды меланжа

  • замороженный при температуре от -18 до -25 градусов для увеличения срока хранения, может содержать сахар или лимоннокислый натрий для улучшения процесса размораживания;
  • пастеризованный в герметичной таре для сохранения гигиенических показателей;
  • сухой, один из видов яичного порошка.

Применение меланжа

Продукт используется в пищевой промышленности для производства широкого ассортимента кондитерских изделий.

Благодаря применению меланжа улучшается внешний вид изделий, а также оптимизируются производственные процессы.
Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2018,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям