Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
ЙОГУРТ ПИТЬЕВОЙ ТМ "РЕЗНОЙ ПАЛИСАД", МАЛИНА-МОРОШКА, МАССОВАЯ ДОЛЯ ЖИРА 2,5%, 330 г.
4600742013090
МАСКА ДЛЯ ЛИЦА ДАУРСКАЯ, ТМ "БАНЬКА АГАФЬИ", УСПОКАИВАЮЩАЯ, 100 мл.
4630007831299
ПРИПРАВА ПИЩЕВКУСОВАЯ, ВАСАБИ ХРЕН, 7 г.
4627075780031
ФИНИКИ С КОСТОЧКОЙ, ТМ "МААГ", 250 г.
4607041310479
Джем "Абрикос" тм "Абрико", 330 г
4606428221896
Мука Блинная ТМ "Каждый день", 300 г
4607043107756
Набор эксклюзивных пряностей Эталон ТМ «Айдиго», 932 г
4607004514425
Джем "Вишня" тм "Абрико", 330 г
4606428222558
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Толковый словарь потребителя: Нитрат калия Е252
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О П Р С Т У-Ц Ч Ш-Щ
Э-Я
Наливка Неовитин ® Нитрат калия Е252 Нитрит натрия Е250 Нуга
Настойка Низин Е234
Нитрат калия Е252 (калиевая соль азотной кислоты, азотнокислый калий, калиевая селитра, калийная селитра) – консервант и фиксатор окраски, применяющийся в пищевой промышленности.

Вещество образуется в природе при разложении органических веществ под воздействием жизнедеятельности бактерий.

Пищевую добавку производят с помощью взаимодействия нитрата натрия с хлоридом калия. Примесями являются хлориды и нитриты.

Е252 представляет собой кристаллы белого цвета, хорошо растворимые в воде.

Применение нитрата калия

Е 252 разрешен для применения в пищевой промышленности в РФ как консервант и фиксатор окраски.

Пищевая добавка запрещена для производства продуктов для детского питания.

Нитрат калия используется для изготовления мясных и рыбных продуктов, различных видов сыра.

Вещество сохраняет привлекательный внешний вид продуктов и обладает слабыми антибактериальными свойствами.

Нитрат калия и здоровье

В рекомендованных дозах добавка Е252 не оказывает вредного влияния на организм взрослого человека, однако нежелательно употребление содержащих ее продуктов для питания детей.

В неофициальных источниках информации нитрату калия приписываются канцерогенные свойства, отрицательное воздействие на функционирование нервной, половой и мочевой системы.

Согласно официальным данным, количество нитратов, попадающих в организм в качестве пищевых добавок, не могут нанести вред здоровью человека.

Вредное воздействие нитратов связано с их преобразованием в организме в нитриты и канцерогенные нитрозамины. Однако количество нитратов в виде пищевых добавок ничтожно по сравнению с их содержанием в питьевой воде и чрезмерно удобренных овощах.

Санкт-Петербургский экологический союз не рекомендует продукты, в состав которых входит нитрат калия, для ежедневного употребления.


Проверить наличие/отсутствие этой пищевой добавки в продуктах можно с помощью поиска товаров по ингредиентам

Тематические статьи:
Нитрит натрия в продуктах питания
Таблица пищевых добавок
Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2020,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям