Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
Бумага туалетная 2х-слойная с тиснением и перфорацией тм "ЛЕНТА", 8 шт.
4606068021450
Набор элитных приправ "Высокая Кухня" в штативе ТМ «Айдиго», 932 г
4607004515293
ОЛИВКИ ЗЕЛЕНЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ АНЧОУСОМ, ТМ "GLOBAL VILLAGE" (ГЛОБАЛ ВИЛАДЖ), ПАСТЕРИЗОВАННЫЕ, 300 г.
8410791044916
Пряники "Дружба", 300 г
4810987069244
Лакомство для грызунов ТМ "Вака", зерновая медовая палочка
4607057110179
Сырок с ванилином 15% тм "Волжские просторы", 100 г
4601751014634
Пряники "Боровички", 400 г
4810987006324
НЕРКА СЛАБОСОЛЕНАЯ ФИЛЕ-КУСОК ТМ «МЕРИДИАН», 200 г
4601132998607
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Толковый словарь потребителя: Гуаровая камедь Е412
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О П Р С Т У-Ц Ч Ш-Щ
Э-Я
Гастрономия Гликозиды Горох Грецкий орех Гуаровая камедь Е412
Гастрономия мясная Глуринат Горчица Греча Гуммиарабик Е414
Гвоздика Глутамат натрия Е621 Горчичный порошок Гречневый продел Гурьевская каша
Гибискус Глюкоза Грейпфрут Грибы Гхатти камедь Е419
Гидромель Глюкозно-фруктозный сироп
Гуаровая камедь Е412 (гуар, гуаран, камедь гуара, камедь гуарана, гуаровая мука, гуаровая смола, guar, guar gum, jaguar gum, cyamopsis gum) – полисахарид; натуральная пищевая добавка, которая используется в пищевой промышленности в качестве загустителя, стабилизатора, средства для капсулирования.

Гуаровую камедь изготавливают из внутренней части семян зернобобовой культуры Cyamopsis tetragonolobus, которую называют Гуаром, Гороховым деревом или Индийской акацией. Гуар произрастает в Пакистане и Индии, на долю которой приходится большая часть мирового производства Е 412. Для изготовления пищевой добавки механическим путем размалывается эндосперм семян растения.

Гуаровой смолой является порошок серовато-белого цвета, хорошо растворимый в горячей, холодной и подкисленной воде, создающий вязкие растворы.

Применение гуаровой камеди

Е412 разрешена для производства продуктов питания и косметических средств в РФ. В Codex Alimentarius (Международных стандартах на пищевые продукты) использование гуара разрешено в шести стандартах на производство продовольственных товаров, в том числе и для изготовления детского питания.

В пищевой промышленности используются такие свойства гуаровой смолы, как повышение вязкости, удержание влаги и высокая экономичность.

Е412 используется для производства соусов, кетчупов, майонезов, мясных и молочных продуктов, сыров, консервов, хлебобулочных изделий, мороженого и других олажденных кондитерских изделий.

Проверить наличие или отсутствие гуара в составе продуктов можно с помощью поиска товаров по ингредиентам .

В косметических средствах гуар выполняет функции эмульгатора, стабилизатора, загустителя, ингредиента, образующего защитную пленку, сохраняющую влагу.

Гуаровая камедь и здоровье

Е412 разрешена для производства продуктов и косметики в большинстве стран мира.

Вещество представляет собой клетчатку , только частично расщепляющуюся микрофлорой кишечника.

Гуровая смола используется для производства БАДов, предназначенных для похудения, снижения уровня холестерина, профилактики атеросклероза, очищения организма от токсинов.

Вред гуаровой камеди связан с возможными аллергическими реакциями, возникновением метеоризма, тошноты и диареи. Очень редко при употреблении гуара в больших количествах без достаточного количества жидкости и при нарушениях функций кишечника или пищевода были выявлены случаи непроходимости кишечника и пищевода.

Согласно исследованиям американских ученых, гуаровая камедь неэффективна для снижения веса.

Тематические статьи:
Гуаровая камедь - свойства, применение
Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2019,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям