Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
Букетики из зеленой фасоли, перевязанные луком-пореем «BONDUELLE FUSION» (Бондюэль Фьюжн), 400 г
3083680682381
Колбаса "Посольская" сырокопченая ТМ "Малаховский", 0,489 кг
2716140004898
Восточные сладости ТМ "Сладости из Крыма", 75 г
4603725155503
ГЕМАТОГЕН СЛИВОЧНЫЙ БАД  ТМ "БОГАТСТВО ПРИРОДЫ", 500 г.
4690637026670
Кукурузные палочки сладкие тм "Праздник Сластены!", 130 г.
2010001364788
Зеленый горошек «Нежный» ТМ Bonduelle (Бондюэль), 400 г
3083680048774
Творог 5% ТМ "Каждый день", 200 г
4690363039807
Кофе в зернах ТМ "KO&FE" (Ко энд Фе) Корица, 200 г
4660011922591
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Толковый словарь потребителя: Трагакант Е413
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О П Р С Т У-Ц Ч Ш-Щ
Э-Я
альфа-Токоферол Е307 Творог зерненый Тиабендазол Е233 Томатные продукты Триацетин Е1518
Танины пищевые Е181 Темперирование шоколада Токоферолы, концентрат смеси натуральные Е306 Тофу Турмерик
Тартразин Е102 Теобромин Томатная паста Трагакант Е413 Турон, туррон
Творог
Трагакант Е413 (камедь трагаканта, трагант, камедь траганта, tragacanth, tragacanth gum) – натуральная пищевая добавка, выполняющая функции загустителя, стабилизатора, покрытия.

Природным источником трагаканта является смола деревьев семейства Бобовые рода Астрагал (Astragalus), произрастающих в Западной и Средней Азии, Северной Африке.

Для производства траганта капли смолы сортируют по чистоте и цвету, затем размалывают и растворяют. Полученный раствор фильтруют, иногда отбеливают, затем высушивают распылительной сушкой. Примесями Е413 могут быть отбеливатели, дезинфектанты, остатки древесины и песок. Лидером по производству камеди трагаканта является Иран.

Пищевая добавка представляет собой твердые прозрачные кусочки смолы или светло-желтые чешуйки, или порошок от кремового до розовато-коричневого цвета.

Применение трагаканта Е413

Разрешен для применения в РФ. В Кодекс Алиментариус (Международных стандартах на пищевые продукты) разрешен в трех пищевых стандартах.

Камедь трагаканта характеризуется сильной вязкостью даже в кислой среде. Поэтому Е413 применяется там, где не может быть заменена дешевыми пищевыми добавками – в кислых соусах и подобных продуктах.

Чаще всего трагант используется для производства соусов, майонезов, десертов, мороженого, начинок для выпечки, покрытий для фруктов.

Проверить наличие или отсутствие Е413 в продуктах питания можно с помощью поиска товаров по ингредиентам .

Трагакант Е413 и здоровье

Пищевая добавка является смесью полисахаридов, которые представляют собой балластное вещество, не усваивающееся организмом.

Считается, что трагант имеет слабительные свойства.

Тематические статьи:
Гуаровая камедь и другие камеди в продуктах питания
Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2019,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям