Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
Фитокомпозиция "Бузина черная" тм "Чудесный Чай", 50 г
4640018030550
Лакомство для собак мини-пород грудки утиные тм "Деревенские лакомства", 55 г
6921499711809
ФИТОСБОР АЛФИТ-7 КОМПОЗИТ ФИТОАНТИСТРЕСС (20 пакетов по 2 г) ТМ "АЛФИТ", 40 Г
4660000640697
Кисель моментальный с ароматом лесных ягод тм "Preston" (Престон), 30 г
4640013601311
Горчица Русская ТМ "Махеевъ", 140 г
4604248003517
Кефир 1% ТМ "Каждый день", 500 г
4607043108685
Шампиньоны целые ТМ Bonduelle (Бондюэль), 400 г
3083680010061
Мороженое сливочное "BOO!" (БУ) Черная смородина и клюква, в вафельном рожке, ТМ "Лёва", 70г
4811468005621
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Толковый словарь потребителя: Гхатти камедь Е419
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О П Р С Т У-Ц Ч Ш-Щ
Э-Я
Гастрономия Гликозиды Горох Грецкий орех Гуаровая камедь Е412
Гастрономия мясная Глуринат Горчица Греча Гуммиарабик Е414
Гвоздика Глутамат натрия Е621 Горчичный порошок Гречневый продел Гурьевская каша
Гибискус Глюкоза Грейпфрут Грибы Гхатти камедь Е419
Гидромель Глюкозно-фруктозный сироп
Гхатти камедь Е419 (gum ghatti, indian gum, ghatti; гхатти, индийская камедь) – натуральная пищевая добавка, которая используется как загуститель и стабилизатор. Исключена из Приложения 1 "Пищевые добавки для производства пищевых продуктов" к СанПиН 2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок" на основании Дополнения и изменения N 3 от 2010 года

Гхатти – полисахарид, высокомолекулярный углевод. Природным источником индийской камеди является экссудат (выделяемое при повреждениях коры) деревьев вида Anogeissus latifolia семейства Комбретовые, произрастающих в Индии, Непале, Шри-Ланке, Мьянме.

Для получения камеди гхатти смолу с деревьев собирают вручную, в дальнейшем сортируя на группы разного качества в зависимости от окраски и количества остатков смолы.

В зависимости от способа производства Е419 представляет собой капли смолы, либо красновато-серый порошок, либо очищенный раствор.

Индийская камедь хорошо растворяется в холодной воде, образует более вязкие растворы, чем гуммиарабик. Физико-химические свойства вещества меняются в зависимости от партии.

Применение камеди гхатти Е419

Эта пищевая добавка достаточно редко применяется в пищевой промышленности.

Е419 используют для стабилизации эмульсий и дисперсий, в сочетании с гуммиарабиком или вместо него.

Гхатти может применяться для производства молочных продуктов, мороженого, кондитерских изделий.

Вещество используется также в фармацевтической и косметической промышленности.

Индийская камедь Е419 и здоровье

Пищевая добавка в настоящее время не разрешена для применения в РФ. Суточная норма потребления отсутствует.

Вещество предположительно не переваривается, не усваивается организмом человека.

Тематические статьи:
Гуаровая и другие камеди в продуктах питания
Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2020,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям