Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
Напиток безалкогольный газированный ТМ "Вейнянский родник" Экзотик, 2л
4810392007411
СЫР РАССОЛЬНЫЙ БРЫНЗА "БОЛГАРСКАЯ" ТМ "DENMAX" (ДЭНМАКС), 250 Г
4680009690011
ЖИДКОЕ МЫЛО АНТИБАКТЕРИАЛЬНОЕ, ТМ "ABSOLUT" (АБСОЛЮТ), РОМАШКА, 250 г.
4601313010746
ФИТОКОМПЛЕКС из пяти препаратов «ОБЕРЕГ» ТМ «Алфит», 670 г
4660000641168
Яйца куриные категории С0 тм "Авангард", 10 шт
4620008790176
КИЖУЧ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ ФИЛЕ-КУСОК ТМ «МЕРИДИАН», 200 Г
4601132535499
ПЕЧЕНЬЕ СДОБНОЕ С НАЧИНКОЙ "ЗЕМЛЯНИКА", ТМ "ХЛЕБНЫЙ СПАС", МЯГКОЕ, 280 г.
4607121294231
ОГУРЦЫ СОЛЕНЫЕ ТМ "ЗАХАРОВСКИЕ", 500 г.
4607112484115
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Толковый словарь потребителя: Бензойная кислота Е210
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О П Р С Т У-Ц Ч Ш-Щ
Э-Я
Багет БГКП БЕНОСОРБ А Бобовые Булгур
Базилик Безопасность пищевых продуктов Биологически активные добавки (БАД) Бомбилья Бутилгидроксианизол Е320
Бакалея Бензоат натрия Е211 Биточки Бренди Бутилгидрокситолуол, «ионол» Е321
Бальзам Бензойная кислота Е210 Бифштекс Буженина
Бензойная кислота Е210 (benzoic acid; бензолмонокарбоновая кислота) – искусственный консервант, используемый для производства продуктов питания.

Бензойную кислоту в свободном виде и в различных формах можно обнаружить во многих растениях, а также во внутренних органах, мускулатуре и выделениях некоторых животных. Большое количество бензойной кислоты содержится в ягодах – чернике, клюкве, бруснике . Вещество присутствует в кисломолочных продуктах – простокваше, йогурте, сыре, а также в некоторых эфирных маслах.

Е 210 представляет собой кристаллический порошок белого цвета, имеющий характерный запах, средне растворимый в воде и масле, хорошо растворимый в этаноле, эфире, бензоле.

Пищевую добавку производят с помощью химического синтеза.

Применение бензойной кислоты Е210

Бензойную кислоту используют в качестве консерванта для производства кислых пищевых продуктов.

Бензойная кислота проявляет антимикробную активность, замедляя обмен веществ микроорганизмов, вызывающих порчу пищевых продуктов. Е210 используется для подавления роста грибов (плесени, дрожжей) и некоторых видов бактерий.

В пищевой промышленности чаще используются соли бензойной кислоты, особенно бензоат натрия Е211, чем Е210 напрямую.

Бензойная кислота применяется для производства:
  • безалкогольных напитков,
  • фруктовых и овощных соков и пюре,
  • рыбных продуктов, в том числе деликатесной икры,
  • маргаринов,
  • консервированных оливок,
  • консервированных фруктов.
Бензойную кислоту используют в косметике в качестве консервирующего вещества, а также для производства лекарственных препаратов в качестве наружного противогрибкового и антисептического средства.

Влияние бензойной кислоты Е210 на здоровье

Пищевая добавка разрешена для применения в РФ, странах Евросоюза. Дневная суточная норма потребления составляет 5мг/кг веса тела в день.

Бензойная кислота хорошо усваивается организмом и выводится через почки.

Консервирование продуктов с помощью бензойной кислоты началось в начале 20 века, после открытия в 1875 году немецким физиологом Эрнстом Леопольдом Зальковским ее противогрибковых свойств, а затем появления возможности синтезировать чистое вещество без вредных для здоровья примесей.

Вред бензойной кислоты часто связывают с возможным образованием бензола, который является канцерогеном, при взаимодействии Е210 и аскорбиновой кислоты Е300 в одном продукте. Однако для получения бензола из бензойной кислоты необходима реакция при высокой температуре с выделением углекислого газа как побочного продукта.

Согласно официальным исследованиям, Е210 является безопасной, нетоксичной, неканцерогенной пищевой добавкой.

Однако Санкт-Петербургский экологический союз не рекомендует для ежедневного употребления продукты, содержащие бензойную кислоту.

Проверить наличие и отсутствие Е210 в составе продовольственных товаров можно с помощью поиска товаров по ингредиентам .

Бензойная кислота, а также ее соли, даже в минимальных количествах являются токсичными для представителей семейства Кошачьих

Тематические статьи:
Список пищевых добавок
Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2019,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям