Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
Нектар Ананас ТМ "Каждый день", 1 л
46903663033867
Йогурт ТМ "Бабушкина крынка" С фруктовым наполнителем "Клубника", 1%, 800г
4810223023863
ФОРЕЛЬ СЛАБОСОЛЕНАЯ ФИЛЕ-КУСОК ТМ «МЕРИДИАН», 250 г
4601132998409
Лакомство для собак мини-пород уши кроличьи с мясом ягненка тм "Деревенские лакомства", 55 г
6921499711854
Мука Блинная ТМ "Каждый день", 300 г
4607043107756
Творог "Доброе утро" 9% тм "Молоко Поволжья", 200 г
4627113380322
Хрен столовый ТМ "ORA" (ОРА) Острый, 170г
4810389004065
Пюре из говядины с овощами гомогенизированное стерилизованное для детского питания ТМ «Непоседа», 100 г
4810821022220
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Толковый словарь потребителя: Октилгаллат Е311
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О П Р С Т У-Ц Ч Ш-Щ
Э-Я
Оборот пищевых продуктов, материалов и изделий Оксид магния Е530 Оливки Орехи Отруби
Овощи Октилгаллат Е311 Орех лесной Ортофосфорная кислота Охратоксин А
Овсяная камедь Е411
Октилгаллат Е311 (Octyl gallate, сложный эфир галловой кислоты и октилового спирта) – антиокислитель искусственного происхождения.

В природе Е-311 содержится в дубильных веществах и лигнине в форме галловой кислоты.

Пищевая добавка представляет собой белый кристаллический порошок, имеющий горьковатый вкус. Вещество хорошо растворяется в спиртах и в эфире, нерастворимо в воде.

Применение октилгаллата Е311

Антиокислитель разрешен для применения в РФ, в Международных стандартах на пищевые продукты допускается его использование для изготовления растительных масел, маргаринов и животных жиров.

Е311 применяется, прежде всего, для защиты от окисления жиросодержащих продуктов. Антиоксидантом пропитывается также упаковка подобных продуктов.

Октилгаллат используется для производства:
  • кондитерских, кулинарных, фритюрных жиров,
  • кремов для кондитерских изделий,
  • сухих завтраков и продуктов быстрого приготовления,
  • жевательной резинки.

Влияние октилгаллата Е311 на здоровье

Согласно официальным данным, применение пищевой добавки для изготовления продуктов не вредит здоровью человека. Вещество расщепляется в кишечнике, галловая кислота выделяется вместе с мочой.

Величина допустимого суточного потребления (ДСП) была отменена в 1986 году по причине того, что данные были признаны недостаточными.

По неофициальным данным, Е311 может раздражать желудочно-кишечный тракт из-за высвобождения галловой кислоты, а также вызывать аллергические реакции.

Санкт-Петербургский экологический союз рекомендует воздержаться от ежедневного употребления продуктов, содержащих октилгаллат.

Тематические статьи:
Список пищевых добавок, разрешенных в РФ
Таблица вредных пищевых добавок
Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2019,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям