Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
Попкорн для приготовления в микроволновой печи соленый ТМ "Happy Corn (Хеппи Корн)", 100 г
4607156600359
Кофе в зернах ТМ "KO&FE" (Ко энд Фе) Эспрессо Аймаро (арабика/робуста (%) 95/5, 200 г
4660011920573
Смесь пряностей "Французские травы с гималайской солью" в мельнице ТМ «Айдиго», 80 г
4607004517518
Колбаса сырокопченая "Великорусская" ТМ "Малаховский", 0,520 кг
2718675005302
Рулет бисквитный с шоколадным вкусом тм "Русский бисквит", 175 г
4605082000502
Кофе натуральный ТМ "Barista" (Бариста) Mio (Мио), жареный молотый, 250г
4813785004042
ЗУБНАЯ ПАСТА С СЕРЕБРОМ, ТМ "ЗНАХАРЬ", КОМПЛЕКСНЫЙ УХОД, 100 г.
4606439002538
МОЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ, ТМ "МОЛОЧНАЯ РЕЧКА", СО ВКУСОМ ВАНИЛЬНОГО МОРОЖЕНОГО, МАССОВАЯ ДОЛЯ ЖИРА 2%, 200 г.
4640017351960
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Толковый словарь потребителя: Октилгаллат Е311
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О П Р С Т У-Ц Ч Ш-Щ
Э-Я
Оборот пищевых продуктов, материалов и изделий Оксид магния Е530 Оливки Орехи Отруби
Овощи Октилгаллат Е311 Орех лесной Ортофосфорная кислота Охратоксин А
Овсяная камедь Е411
Октилгаллат Е311 (Octyl gallate, сложный эфир галловой кислоты и октилового спирта) – антиокислитель искусственного происхождения.

В природе Е-311 содержится в дубильных веществах и лигнине в форме галловой кислоты.

Пищевая добавка представляет собой белый кристаллический порошок, имеющий горьковатый вкус. Вещество хорошо растворяется в спиртах и в эфире, нерастворимо в воде.

Применение октилгаллата Е311

Антиокислитель разрешен для применения в РФ, в Международных стандартах на пищевые продукты допускается его использование для изготовления растительных масел, маргаринов и животных жиров.

Е311 применяется, прежде всего, для защиты от окисления жиросодержащих продуктов. Антиоксидантом пропитывается также упаковка подобных продуктов.

Октилгаллат используется для производства:
  • кондитерских, кулинарных, фритюрных жиров,
  • кремов для кондитерских изделий,
  • сухих завтраков и продуктов быстрого приготовления,
  • жевательной резинки.

Влияние октилгаллата Е311 на здоровье

Согласно официальным данным, применение пищевой добавки для изготовления продуктов не вредит здоровью человека. Вещество расщепляется в кишечнике, галловая кислота выделяется вместе с мочой.

Величина допустимого суточного потребления (ДСП) была отменена в 1986 году по причине того, что данные были признаны недостаточными.

По неофициальным данным, Е311 может раздражать желудочно-кишечный тракт из-за высвобождения галловой кислоты, а также вызывать аллергические реакции.

Санкт-Петербургский экологический союз рекомендует воздержаться от ежедневного употребления продуктов, содержащих октилгаллат.

Тематические статьи:
Список пищевых добавок, разрешенных в РФ
Таблица вредных пищевых добавок
Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2020,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям