Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
Мороженое двухслойное "Сочный микс" сливочное и фруктовый лед с ароматом банана, киви и клубники с массовой долей жира 8% тм "Ангария", 60 г.
4607013364004
Итальянский суп "Минестроне" с пастой и овощами тм "Гурмайор Супы Мира", 210 г
4620005841123
Приправа ТМ "Gurmina" (Гурмина) Для котлет, 25г
4815477000851
Нежная Зеленая Глина ТМ «DNC» (ДНЦ), 50 мл
4751028205712
Шампиньоны резанные тм "Фрау Марта", 400 г
4603406002362
Мороженое "Пломбир шоколадный" с шоколадным топпингом ТМ "Петрохолод", 400 г
4600236004306
Продукт йогуртный ТМ "Fruttis" (Фруттис) Вишневый пломбир, 8%, пастеризованный, 115г
4605627007409
Барбарис в колбе ТМ «Айдиго», 30 г
4607004517792
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Толковый словарь потребителя: Додецилгаллат Е312
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О П Р С Т У-Ц Ч Ш-Щ
Э-Я
Дайкон Демерара Demerara sugar Дигидрокверцетин Диоксид титана Е171 Документы технические
Декстрин Е1400 Детское питание Диетическое питание Додецилгаллат Е312 Драже
Декстроза Джин Диоксид серы Е220 Документы нормативные Дрожжи
Деликатесы мясные

Додецилгаллат Е312


Додецилгаллатом Е312 (Dodecyl gallate, лаурилгаллат, сложный эфир галловой кислоты и додецилового спирта) называется искусственная пищевая добавка – антиоксидант, антиокислитель.

Вещество представляет собой белый или кремовый порошок с горьковатым вкусом, не имеющий запаха, хорошо растворяющийся в спиртах, нерастворимый в воде. В виде галловой кислоты присутствует в танинах и дубильных веществах: в чайных листьях, в коре дуба. Производится с помощью химического синтеза.

Применение додецилгаллата Е312

Пищевая добавка используется для производства продуктов питания в качестве антиокислителя. Основная область применения – защита от окисления жиросодержащей продукции.

Додецилгаллат используется для производства
  • жиров и масел для жаренья,
  • сухих мучных смесей для приготовления выпечки,
  • соусов и приправ,
  • концентратов бульонов и супов,
  • сухих завтраков,
  • жевательной резинки,
  • биологически активных добавок к пище,
  • для пропитки упаковки жировых продуктов – масел, маргаринов и т.д.
Е-312 может применяться как индивидуально, так и в комбинации с другими антиоксидантами.

Влияние додецилгаллата Е312 на здоровье

Пищевая добавка разрешена для применения в РФ, ЕС.

Додецилгаллат присутствует в 23 стандартах Codex Alimentarius: на растительное масло, маргарины, животные жиры.

Норма допустимого суточного потребления (ДСП) была отменена в 1986 году из-за недостатка необходимых данных.

Согласно официальным данным, в организме человека Е312 расщепляется в кишечнике и выводится с мочой в виде галловой кислоты.

Согласно неофициальным источникам, додецилгаллат может быть причиной заболеваний желудочно-кишечного тракта из-за раздражающего воздействия галловой кислоты на слизистую оболочку, а также вызывать аллергические реакции.

Санкт-Петербургский экологический союз не рекомендует продукты, содержащие Е312, для ежедневного употребления
Тематические статьи:
Таблица вредных пищевых добавок
Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2019,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям