Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
Свинина "Домашняя" в специях ТМ "Черкизово", 0,265 кг
2717900002659
Средство чистящее порошкообразное "Лимон" тм "Sorti", 400 г
4604049009145
Пробиотический йогурт ТМ "Оптималь" Чернослив-злаки, 2%, 150г
4810268033650
Сырок глазированный "Сыркаеш-ка" С вареной сгущенкой, 40г
4607139201160
Сок Томат ТМ "Каждый день", 2 л
4690363009046
Сыр "Российский" био полутвердый 50% тм "Стародуб", 250 г
4607024208731
ФИТОСБОР АЛФИТ-4 КОМПОЗИТ ЗДОРОВОЕ ДЫХАНИЕ (20 пакетов по 2 г) ТМ "АЛФИТ", 40 Г
4660000640666
Нектар из яблок, персиков и нектаринов с мякотью для детского питания "Солнечный нектарин" тм "Любимый", 1,45 л
4601201055170
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Товары / Продукты питания / Кондитерские изделия / Кондитерские изделия мучные / Печенье / Печенье затяжное /
Код ссылки на эту страничку

Затяжное печенье


Затяжным печеньем называется мучное кондитерское изделие, произведенное из муки со слабой клейковиной.

Это кондитерское изделие имеет слоистую структуру, оно менее хрупкое, чем сахарное печенье. Затяжному печенью сложно наносить рисунок на поверхность, так как тесто быстро принимает первоначальное состояние.

Состав затяжного печенья

  • пшеничная мука высшего и первого сортов
  • сахар, сахарная пудра, инвертный сироп, патока
  • маргарин с содержанием жира не менее 82%, кондитерские жиры
  • разрыхлители – сода, углекислый аммоний
  • цельное, сгущенное или сухое молоко
  • кукурузный крахмал
  • яичный порошок, меланж.
В состав затяжного печенья входит меньшее количество жиров и сахаров, чем используется для изготовления сахарного печенья.

Производство затяжного печенья

Тесто для затяжного печенья замешивают при повышенной влажности (22-32%) при температуре 30-40 градусов в течение получаса-часа. Чтобы придать тесту пластические свойства, его многократно прокатывают, выдерживая паузы между прокаткой. Тесто прокалывается по всей длине, чтобы избежать пузырей при выпечке. Затем затяжному печенью придается необходимая форма.

Известные марки затяжного печенья:

  • Мария,
  • Москва,
  • Детское,
  • Волжская смесь,
  • Ленинградское,
  • Зоологическое.
Затяжное печенье, произведенное по ГОСТу 24901-89, должно быть без вмятин, с ровными или фигурными краями, неподгорелое, без вкрапления крошек и сахара.

В рубрике Печенье затяжное нашего каталога вы можете познакомиться с производителями и поставщиками, ценами и ассортиментом этого продукта



 Сортировать по:Штрих-кодНаименованиеПроизводитель
"Рок-н-Рольчик" с начинкой йогурт клубничный в глазури" 50г. 4820042461678 "Рок-н-Рольчик" с начинкой йогурт клубничный в глазури" 50г. ООО "Кондитерская фабрика "Квітень"
Печенье "Зоология" 250г. 4820042463085 Печенье "Зоология" 250г. ООО "Кондитерская фабрика "Квітень"
Печенье затяжное Зоологическое микс 4823008705069 Печенье затяжное Зоологическое микс "Запорожская кондитерская фабрика",ОАО
Печенье затяжное Крокет нова 4823008705076 Печенье затяжное Крокет нова "Запорожская кондитерская фабрика",ОАО
Печенье Delicpolki - Тоtе в шоколаде  250г. 5901141003927 Печенье Delicpolki - Тоtе в шоколаде 250г. "DELIC-POL" - кондитерские изделия
Печенье "Зоо" малосладкое KROLEWSKIE  1кг 5901141007277 Печенье "Зоо" малосладкое KROLEWSKIE 1кг "DELIC-POL" - кондитерские изделия
Печенье "Королевское - ассорти" KROLEWSKIE  1.1кг 5901141006874 Печенье "Королевское - ассорти" KROLEWSKIE 1.1кг "DELIC-POL" - кондитерские изделия
Печенье "Королевское - ассорти"  какаовое в шоколаде  KROLEWSKIE  1.2кг 5901141006898 Печенье "Королевское - ассорти" какаовое в шоколаде KROLEWSKIE 1.2кг "DELIC-POL" - кондитерские изделия
Печенье "Королевское - масляное  KROLEWSKIE  1.2кг 5901141002418 Печенье "Королевское - масляное KROLEWSKIE 1.2кг "DELIC-POL" - кондитерские изделия
Печенье "Королевское - Зоо" в шоколаде  KROLEWSKIE  1.4кг 5901141001770 Печенье "Королевское - Зоо" в шоколаде KROLEWSKIE 1.4кг "DELIC-POL" - кондитерские изделия
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ...

Каталог товаров
  Товары
   Продукты питания
  Бакалея
  Гастрономия
  Детское питание
  Диетическое питание
  Замороженные продукты
  Кондитерские изделия
  Вата сахарная
  Восточные сладости
  Десерты готовые
  Десерты фруктовые
  Драже
  Желе фруктовое
  Зефир, пастила, суфле
  Кондитерские изделия мучные
  Вафли
  Галеты
  Кексы
  Коврижки
  Коржи
  Коржи для торта
  Крекер
  Печенье
  Печенье бисквитное
  Печенье другое
  Печенье затяжное
  Печенье имбирное
  Печенье сахарное
  Печенье сдобное
  Печенье слоеное
  Пирожные
  Пряники
  Рулеты
  Торты
  Конфеты
  Мармелад
  Марципан
  Пасты кондитерские
  Подарки кондитерские
  Шоколад
  Кулинария
  Молочные продукты
  Мясо, птица, яйцо
  Напитки безалкогольные
  Рыба, морепродукты
  Спортивное питание
  Фрукты, овощи, грибы
  Хлебобулочные изделия
  Чай, кофе, какао
  Алкогольные напитки
  Бытовая химия
  Детские товары
  Зоотовары
  Косметика, парфюмерия
  Медицинские товары
  Разное
  Строительные товары
  Табачные изделия
  Товары для дачи
  Товары для дома
  Товары, ожидающие каталогизации
  Товары, снятые с производства
  Уже скоро в продаже
Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2019,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям