Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
]]>
Депигментационный крем ТМ «Ryor» (Риор), 50 мл
8594007977677
Aquaton - лифтинг крем ТМ «Ryor» (Риор), 50 мл
8594007977844
Сосиски из мяса птицы "Бюргерские пикантные с горчицей" 1 сорт ТМ «Ганна», 1 кг
4810173011125
Колбаски для жарки «Канадские» с бараниной тм «Копылов», 480 г
4627073200074
Шпикачки ТМ "Разметелевские деликатесы", 500 г
4607033732173
Желатин пищевой гранулированный, 500 гр
4650069701934
Масло сливочное крестьянское 72,5% ТМ "Белебеевское", 200 г
4607070730071
Тушка цыпленка-бройлера потрошеная замороженная 1 сорта ТМ «Ганна», 1 кг
4810173007210
]]>
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Код ссылки на эту страничку
Товары / Продукты питания / Кондитерские изделия / Кондитерские изделия мучные / Печенье / Печенье затяжное /

Затяжное печенье

Затяжным печеньем называется мучное кондитерское изделие, произведенное из муки со слабой клейковиной.

Это кондитерское изделие имеет слоистую структуру, оно менее хрупкое, чем сахарное печенье . Затяжному печенью сложно наносить рисунок на поверхность, так как тесто быстро принимает первоначальное состояние.

Состав затяжного печенья

  • пшеничная мука высшего и первого сортов
  • сахар, сахарная пудра, инвертный сироп, патока
  • маргарин с содержанием жира не менее 82%, кондитерские жиры
  • разрыхлители – сода , углекислый аммоний
  • цельное, сгущенное или сухое молоко
  • кукурузный крахмал
  • яичный порошок, меланж.
В состав затяжного печенья входит меньшее количество жиров и сахаров, чем используется для изготовления сахарного печенья.

Производство затяжного печенья

Тесто для затяжного печенья замешивают при повышенной влажности (22-32%) при температуре 30-40 градусов в течение получаса-часа. Чтобы придать тесту пластические свойства, его многократно прокатывают, выдерживая паузы между прокаткой. Тесто прокалывается по всей длине, чтобы избежать пузырей при выпечке. Затем затяжному печенью придается необходимая форма.

Известные марки затяжного печенья:

  • Мария,
  • Москва,
  • Детское,
  • Волжская смесь,
  • Ленинградское,
  • Зоологическое.
Затяжное печенье, произведенное по ГОСТу 24901-89, должно быть без вмятин, с ровными или фигурными краями, неподгорелое, без вкрапления крошек и сахара.

В рубрике Печенье затяжное нашего каталога вы можете познакомиться с производителями и поставщиками, ценами и ассортиментом этого продукта



]]>
 Сортировать по:Штрих-кодНаименованиеПроизводитель
Печенье Delicpolki - Тоtе в шоколаде  250г. 5901141003927 Печенье Delicpolki - Тоtе в шоколаде 250г. "DELIC-POL" - кондитерские изделия
Печенье "Королевское - ассорти"  какаовое в шоколаде  KROLEWSKIE  1.2кг 5901141006898 Печенье "Королевское - ассорти" какаовое в шоколаде KROLEWSKIE 1.2кг "DELIC-POL" - кондитерские изделия
Печенье затяжное Аврора, 3 кг 14603770000930 Печенье затяжное Аврора, 3 кг ОАО "Томский Кондитер"
Печенье Natura Kids – Disney "Hемного печенья"  210 г (7x 30 г). 5901141007314 Печенье Natura Kids – Disney "Hемного печенья" 210 г (7x 30 г). "DELIC-POL" - кондитерские изделия
Печенье затяжное "Слодыч" С изомальтом, 150г 4810064010732 Печенье затяжное "Слодыч" С изомальтом, 150г ОАО "Кондитерская фабрика "Слодыч"
Печенье "Крокетный слодыч" Затяжное, "Слодыч", 40г 4810064006438 Печенье "Крокетный слодыч" Затяжное, "Слодыч", 40г ОАО "Кондитерская фабрика "Слодыч"
Печенье "Королевское - Зоо" KROLEWSKIE  1.2кг 5901141006942 Печенье "Королевское - Зоо" KROLEWSKIE 1.2кг "DELIC-POL" - кондитерские изделия
Печенье "Королевское - Зоо" в шоколаде  KROLEWSKIE  1.3кг 5901141006959 Печенье "Королевское - Зоо" в шоколаде KROLEWSKIE 1.3кг "DELIC-POL" - кондитерские изделия
Печенье "Королевское - масляное  KROLEWSKIE  1.2кг 5901141002418 Печенье "Королевское - масляное KROLEWSKIE 1.2кг "DELIC-POL" - кондитерские изделия
Печенье "Королевское - Зоо" в шоколаде  KROLEWSKIE  1.4кг 5901141001770 Печенье "Королевское - Зоо" в шоколаде KROLEWSKIE 1.4кг "DELIC-POL" - кондитерские изделия
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ...
]]>

Каталог товаров
  Товары
   Продукты питания
  Бакалея
  Гастрономия
  Детское питание
  Диетическое питание
  Замороженные продукты
  Кондитерские изделия
  Вата сахарная
  Восточные сладости
  Десерты готовые
  Десерты фруктовые
  Драже
  Желе фруктовое
  Зефир, пастила, суфле
  Кондитерские изделия мучные
  Вафли
  Галеты
  Кексы
  Коврижки
  Коржи
  Коржи для торта
  Крекер
  Печенье
  Печенье бисквитное
  Печенье другое
  Печенье затяжное
  Печенье имбирное
  Печенье сахарное
  Печенье сдобное
  Печенье слоеное
  Пирожные
  Пряники
  Рулеты
  Торты
  Конфеты
  Мармелад
  Марципан
  Пасты кондитерские
  Подарки кондитерские
  Шоколад
  Кулинария
  Молочные продукты
  Мясо, птица, яйцо
  Напитки безалкогольные
  Рыба, морепродукты
  Спортивное питание
  Фрукты, овощи, грибы
  Хлебобулочные изделия
  Чай, кофе, какао
  Алкогольные напитки
  Бытовая химия
  Детские товары
  Зоотовары
  Косметика, парфюмерия
  Медицинские товары
  Разное
  Строительные товары
  Табачные изделия
  Товары для дачи
  Товары для дома
  Товары, ожидающие каталогизации
  Товары, снятые с производства
  Уже скоро в продаже
Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2017,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям