Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
Набор для пикника: уголь + розжиг
4665305970074
ФОРЕЛЬ СЛАБОСОЛЕНАЯ ФИЛЕ-КУСОК ТМ «МЕРИДИАН», 300 г
4601132519475
Масло растительное-смесь ТМ "Светлое" Рапсово-подсолнечное, 850мл
4811763001809
Варенье "Персиковое" домашнее тм "Вологодское варенье", 370 г
4607025804314
Вафли "Радуга вкуса" с ароматом крем-брюле ТМ "Знатны Пачастунак", 75г
4810987097537
НАПИТОК БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ КВАС БЕЛОРУССКИЙ ТЕМНЫЙ ТМ "КВАСОВАР", ПАСТЕРИЗОВАННЫЙ, 1,5 л.
4810392006797
Сушка ванильная тм "Балаковохлеб", 0,3 кг
4607106301190
НЕРКА СЛАБОСОЛЕНАЯ ЛОМТИКИ ТМ «МЕРИДИАН», 120 г
4601132148101
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Товары / Продукты питания / Гастрономия / Сыры / Сыры полутвердые /
Код ссылки на эту страничку

Полутвердый сыр

Полутвердыми сырами являются продукты плотной, но эластичной упругой консистенции с пикантным, слегка аммиачным вкусом и запахом от белого до светло-желтого цвета.

Основные особенности полутвердых сыров:

  • наличие твердой корки;
  • оригинальный рисунок на разрезе из дырочек различной величины и формы;
  • сильный резкий аромат и острый вкус, который варьируется в зависимости от сорта сыры и времени его созревания;
  • легкость нарезания.

Производство полутвердого сыра

Нормативными документами для производства этого вида сыра являются ГОСТ 32260-2013 «Сыры полутвердые. Технические условия» или собственные технические условия изготовителя.

Технология изготовления полутвердых сыров аналогична выработке твердых. Отличие заключается в отсутствии принудительного прессования.

Созревание полутвердых сыров происходит аналогично мягким с участием молочнокислых бактерий и микрофлоры сырной слизи. Полутвердый сыр созревает от нескольких недель до нескольких месяцев.

В состав полутвердого сыра, согласно ГОСТу, могут входить следующие ингредиенты:

  • натуральное коровье молоко;
  • обезжиренное молоко;
  • сливки;
  • бактериальные закваски и концентраты молочнокислых бактерий;
  • молокосвертывающие ферментные препараты животного происхождения;
  • хлористый кальций Е509;
  • питьевая вода;
  • поваренная соль;
  • пищевые добавки: консерванты Е251, Е252, Е1105; натуральные и идентичные натуральным пищевые красители Е160a и Е160b;
  • фунгицидные препараты для обработки поверхности сыра: Е200, Е201, Е202 и другие;
  • кальций фосфорнокислый однозамещенный 1-водный Е341.
Жировая фаза продуктов может включать только молочный жир.

Полутвердые сыры производятся в большом ассортименте и являются одними из самых популярных товаров в категории «сыр».

Ассортимент полутвердых сыров включает следующие сорта:

  • Советский,
  • Российский,
  • Голландский,
  • Швейцарский,
  • Алтайский,
  • Ярославский,
  • Эстонский,
  • Костромской,
  • Степной,
  • Угличский,
  • Латвийский,
  • Гауда,
  • Эдам,
  • Маасдам,
  • Тильзитер и другие.

В рубрике Сыры полутвердые нашего каталога можно познакомиться с описанием, ценами, производителями и поставщиками товаров данной категории



 Сортировать по:Штрих-кодНаименованиеПроизводитель
Сыр «Сливочный», 2 кг 2220062000246 Сыр «Сливочный», 2 кг ГК “Киприно” , Кипринский маслосырзавод, Третьяковский маслосырзавод
Сыр полутвердый Российский сливочный со вкусом топленого молока Fine Life (Файн Лайф) 2805700010155 Сыр полутвердый Российский сливочный со вкусом топленого молока Fine Life (Файн Лайф) ООО "Бобровский сырзавод"
Сыр Российский фасованный ТМ Простосыр с массовой долей жира в сухом веществе 50% 4607089302412 Сыр Российский фасованный ТМ Простосыр с массовой долей жира в сухом веществе 50% ООО "ПирПак"
Сыр Российский фасованный тертый ТМ Простосыр с массовой долей жира в сухом веществе 50% 4607089303402 Сыр Российский фасованный тертый ТМ Простосыр с массовой долей жира в сухом веществе 50% ООО "ПирПак"
Сыр "Российский классический" фасованный 45% ТМ "Радость Вкуса", 0,125 кг 4607088283361 Сыр "Российский классический" фасованный 45% ТМ "Радость Вкуса", 0,125 кг ОАО "Еланский маслосыркомбинат"
Сыр полутвердый фасованный "Российский" 50% ломтики ТМ "Зелена-Бурена", 350 г 4610014316446 Сыр полутвердый фасованный "Российский" 50% ломтики ТМ "Зелена-Бурена", 350 г Изготовитель: ООО "Продлайн"; Уполномоченное изготовителем лицо на принятие претензий: ООО "Унивита Петербург"; Происхождение сыра: ОАО "Пружанский молочный комбинат"
Сыр Российский Большой фасованный с массовой долей жира в сухом веществе 50% 2933170002902 Сыр Российский Большой фасованный с массовой долей жира в сухом веществе 50% Рыльский сыродел ООО "Курск Молоко" по заказу "МЕТРО Кэш Энд Керри"
Сыр фасованный ТМ "Савушкин" Российский молодой, 50%, высший сорт, нарезка-брусок, 350г 4810268026386 Сыр фасованный ТМ "Савушкин" Российский молодой, 50%, высший сорт, нарезка-брусок, 350г ОАО "Савушкин продукт"
Сыр ТМ "Славяна" Российский традиционный, 51%, 180г 4811485005307 Сыр ТМ "Славяна" Российский традиционный, 51%, 180г СООО "БЕЛСЫР"
Сыр фасованный "Российский" ТМ "Сыробогатов", 270 г 4670008563140 Сыр фасованный "Российский" ТМ "Сыробогатов", 270 г ООО "Первая Линия"
1 2 3

Каталог товаров
  Товары
   Продукты питания
  Бакалея
  Гастрономия
  Майонез
  Маргарин, спред, жиры кулинарные
  Масло сливочное
  Масло топленое
  Мясная гастрономия
  Рыбная гастрономия
  Сырный продукт
  Сыры
  Сыры мягкие
  Сыры плавленые
  Сыры полутвердые
  Сыр Гауда
  Сыр Голландский
  Сыр Костромской
  Сыр Маасдам
  Сыр полутвердый козий
  Сыр Российский
  Сыр Сметанковый
  Сыр Тильзитер
  Сыр Швейцарский
  Сыр Эдам
  Сыр Эмменталь
  Сыр Ярлсберг
  Сыры полутвердые другие
  Сыры рассольные
  Сыры твердые
  Сыры тертые
  Детское питание
  Диетическое питание
  Замороженные продукты
  Кондитерские изделия
  Кулинария
  Молочные продукты
  Мясо, птица, яйцо
  Напитки безалкогольные
  Рыба, морепродукты
  Спортивное питание
  Фрукты, овощи, грибы
  Хлебобулочные изделия
  Чай, кофе, какао
  Алкогольные напитки
  Бытовая химия
  Детские товары
  Зоотовары
  Косметика, парфюмерия
  Медицинские товары
  Разное
  Строительные товары
  Табачные изделия
  Товары для дачи
  Товары для дома
  Товары, ожидающие каталогизации
  Товары, снятые с производства
  Уже скоро в продаже
Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2020,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям