Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
ПРИПРАВА ДЛЯ ШАШЛЫКА, ТМ "RELESH" (РЕЛЕШ), 15 г.
4650100190314
Творог "Растишка" клубника-банан 3,5% с печеньем тм "Danon" (Данон), 108 г
4600605022627
Темный шоколад ТМ "Крым", 50 г
4620001513680
Творог детский "Банан-яблоко" 4,2% тм "Крепыш", 100 г
4607162073413
ФИТОСБОР "АЛФИТ-5 СПЕЦИАЛЬНЫЙ" ПОСЛЕ ЛУЧЕВОЙ ТЕРАПИИ КИШЕЧНИКА И/ИЛИ МОЧЕВОГО ПУЗЫРЯ (60 брикетов по 2 г) ТМ «Алфит», 120 г
4660000641052
Приправа ТМ "Самы Смак" Для свинины, 15г
4815477002152
Хрустящий батончик-мюсли с орехами тм «Dr.Corner», 35 г
5310099017076
Приправа ТМ "Самы Смак" Хмели-сунели, 15г
4815477002190
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Товары / Продукты питания / Гастрономия / Рыбная гастрономия / Рыба соленая /
Код ссылки на эту страничку
Рыба соленая

Соленая рыба представляет собой продукт, обработанный поваренной солью для консервации и получения рыбной продукции с особыми вкусовыми свойствами.

Соление рыбы – обязательный этап для подготовки рыбы к длительному и хранению и дальнейшей обработке – копчению, маринованию, вялению.

Засолка рыбы происходит в результате обезвоживания сырья и замене части воды в тканях концентрированным солевым раствором, что препятствует порче рыбы. Количество соли в рыбе может составлять от 6 до 12%. Если концентрация соли достигает 14% и более, соленую рыбу можно хранить длительное время без охлаждения. Однако вкусовые и питательные качества такой соленой рыбы ухудшаются.

Виды посола рыбы в зависимости от температуры
  • теплый посол
  • охлажденный посол
  • холодный посол
  • Виды посола рыбы в зависимости от степени насыщенности соли
    • насыщенный посол
    • ненасыщенный посол
    Виды посола по способу образования системы «рыба – соль - раствор соли»
    • сухой посол
    • смешанный посол
    • тузлучный, мокрый посол
    Виды посола по типу сосудов
    • чановый посол
    • бочковой посол
    Созревание рыбы – сложный процесс, в результате которого у исходного сырья исчезает запах и вкус сырой рыбы, консистенция соленой рыбы становится сочной и нежной. Созревание рыбы происходит в процессе засолки и в период хранения. Созревшая во время посола рыба обладает высокими потребительскими свойствами и может использоваться в пищу без предварительной кулинарной обработки. Высококачественная соленая рыба получается в результате засолки абсолютно свежей рыбы.

    Ассортимент соленой рыбы
    • сельди – соленые, пряного посола, маринованные
    • мелкая рыба пряного посола
    • лососи, лососи дальневосточные
    • сиговые
    • скумбрия
    • соленая рыба прочая
    В рубрике Рыба соленая вы можете познакомиться с ассортиментом соленой рыбы на российском рынке:
    • Килька
    • Сельдь соленая – целая, филе, филе-кусочки в различных заливках
    • Рыба красная соленая – в контейнерах и в вакуумной упаковке
    • Скумбрия соленая
    • Рыба соленая другая


     Сортировать по:Штрих-кодНаименованиеПроизводитель
    Сельдь филе-кусочки в горчичной заливке, 190 г 4607053630213 Сельдь филе-кусочки в горчичной заливке, 190 г «Морепродукт» ООО
    Сельдь филе-кусочки "Матье" в масле, 190 г 4607053630305 Сельдь филе-кусочки "Матье" в масле, 190 г «Морепродукт» ООО
    Сельдь филе-кусочки "Матье" с ароматом душистых трав в масле, 190 г 4607053630350 Сельдь филе-кусочки "Матье" с ароматом душистых трав в масле, 190 г «Морепродукт» ООО
    Сельдь филе-кусочки "Матье" с ароматом копчения в масле, 190 г 4607053630329 Сельдь филе-кусочки "Матье" с ароматом копчения в масле, 190 г «Морепродукт» ООО
    Сельдь филе-кусочки в оливковом масле, 770 г 4602140003321 Сельдь филе-кусочки в оливковом масле, 770 г "Скат" ООО
    Сельдь "Матье" золотистая "РОК" (филе кусочки), 250г 4603260990294 Сельдь "Матье" золотистая "РОК" (филе кусочки), 250г "Рыбообрабатывающий комбинат №1" ОАО
    Сельдь "Матье" с паприкой "РОК" (филе кусочки), 250г 4603260990249 Сельдь "Матье" с паприкой "РОК" (филе кусочки), 250г "Рыбообрабатывающий комбинат №1" ОАО
    Сельдь в татарском соусе "Сабантуй" (филе кусочки) "Изобилие", 200г 4602140001259 Сельдь в татарском соусе "Сабантуй" (филе кусочки) "Изобилие", 200г "Скат" ООО
    Сельдь в оливковом масле "По-исладски" "Изобилие" (филе кусочки), 270г 4602140003659 Сельдь в оливковом масле "По-исладски" "Изобилие" (филе кусочки), 270г "Скат" ООО
    Сельдь по-исландски филе-кусочки в оливковом масле «Римини» 125гр. 4607150770072 Сельдь по-исландски филе-кусочки в оливковом масле «Римини» 125гр. ООО "Агросервис"
    1 2 3

    Каталог товаров
      Товары
       Продукты питания
      Бакалея
      Гастрономия
      Майонез
      Маргарин, спред, жиры кулинарные
      Масло сливочное
      Масло топленое
      Мясная гастрономия
      Рыбная гастрономия
      Закуски рыбные
      Икра и икорные продукты
      Консервы из морепродуктов
      Консервы из морской капусты
      Консервы рыбные
      Крабовое мясо охлажденное
      Масло рыбное
      Морепродукты копченые
      Палочки крабовые охлажденные
      Пресервы из морепродуктов
      Пресервы салаты из морской капусты
      Рулеты рыбные
      Рыба в желе
      Рыба вяленая
      Рыба копченая
      Рыба маринованная
      Рыба соленая
      Килька
      Рыба красная соленая
      Рыба соленая другая
      Сельдь соленая
      Скумбрия соленая
      Сырный продукт
      Сыры
      Детское питание
      Диетическое питание
      Замороженные продукты
      Кондитерские изделия
      Кулинария
      Молочные продукты
      Мясо, птица, яйцо
      Напитки безалкогольные
      Рыба, морепродукты
      Спортивное питание
      Фрукты, овощи, грибы
      Хлебобулочные изделия
      Чай, кофе, какао
      Алкогольные напитки
      Бытовая химия
      Детские товары
      Зоотовары
      Косметика, парфюмерия
      Медицинские товары
      Разное
      Строительные товары
      Табачные изделия
      Товары для дачи
      Товары для дома
      Товары, ожидающие каталогизации
      Товары, снятые с производства
      Уже скоро в продаже
    Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
    © 2005-2019,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
    Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям