Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
Кабачки по-тоскански с томатами и базиликом «BONDUELLE FUSION» (Бондюэль Фьюжн), 375 г
3083680659062
НЕРКА СЛАБОСОЛЕНАЯ ЛОМТИКИ ТМ «МЕРИДИАН», 120 г
4601132166129
Нектар ТМ "Краiна Вiтамiна" (Краина Витамина) Морковно-клубничный с мякотью, стерилизованный, 1л
4810821025733
Пирог бисквитный немецкий "Kuchen" (Кухэн) ванильный  тм "Baker House" (Бэйкер Хаус), 350 г.
4607001416142
Набор эксклюзивных пряностей Эталон ТМ «Айдиго», 932 г
4607004514425
Чай детский травяной Фенхель с 1 месяца тм "Fleur Alpine" (Флер Альпин) ORGANIC (Органик), (20 пак по 1,5 г), 30 г
8594003325007
КИЖУЧ СЛАБОСОЛЕНЫЙ ЛОМТИКИ ТМ «МЕРИДИАН», 120 Г
4601132791741
ФИТОСБОР "АЛФИТ-2 СПЕЦИАЛЬНЫЙ" ЖЕНСКИЙ (60 брикетов по 2 г) ТМ «Алфит», 120 г
4660000641021
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Товары / Продукты питания / Гастрономия / Мясная гастрономия / Заливное /
Код ссылки на эту страничку

Заливное


Заливным называют закуску, одно из блюд холодного стола.

Для приготовления заливного отварные мясо, птица, рыба заливаются бульоном с желирующим раствором.

История заливного

Заливное появилось в России в начале 19 века, и было изобретено французскими кулинарами. В отличие от студня, который в русской кухне готовили из отходов разных блюд, для заливных блюд стали выбирать красивые куски рыбы или мяса, демонстрируя на тарелке их характерную структуру.

В качестве желирующего раствора был взят рыбий клей, а бульон подкрашивался куркумой , шафраном, лимоном. Бульон обязательно должен был быть прозрачным как стекло.

Для украшения заливных блюд добавлялись фигурно нарезанные овощи.

Самым популярным заливным блюдом русской кухни стала заливная рыба. Для приготовления этого кушанья использовалась рыба ценных пород – осетрина, стерлядь.

Для заливного часто выбирали также телячьи языки и мясо индейки .

В России нарядные заливные блюда получили статус праздничных кушаний, украшений богатого стола.

В современном заливном используется желатин и содержащие студнеобразующие вещества продукты.

В рубрике Заливное нашего каталога можно ознакомиться с ассортиментом готовых заливных блюд, их ценами и поставщиками



 Сортировать по:Штрих-кодНаименованиеПроизводитель
Заливное с чесноком нарезка ТМ "Trendition" (Трендишион), 0,180 кг 5412523114105 Заливное с чесноком нарезка ТМ "Trendition" (Трендишион), 0,180 кг "Gold Meat Belgium NV"; Импортер, организация по принятию претензий: ООО "Матера"; Дистрибьютор: ООО "Синергия"/ООО "Терминус"
Заливное со специями, зеленью и языком 2318551017278 Заливное со специями, зеленью и языком Голд-Мит Импортер: ООО "КаргоФоод"
Заливное со специями, зеленью и языком TM Trendition (ТМ Трендишион) 5412523602404 Заливное со специями, зеленью и языком TM Trendition (ТМ Трендишион) Изготовитель: Голд Мит, Бельгия Импортер: ООО "Каргофуд" Дистрибьютор: ООО "Синергия Хандель"
Заливное "По-купечески" из говяжьего языка 200 г Хрустальная Снежинка 4601445100315 Заливное "По-купечески" из говяжьего языка 200 г Хрустальная Снежинка ООО "Великоросс"
Заливное "Ладожское" из языка с соусом "хрен", 300 Г 4602323004862 Заливное "Ладожское" из языка с соусом "хрен", 300 Г ООО "Океан Трейдинг Компани - П"
Заливное из скумбрии "ОКЕАН ТРК"  с соусом 280 г. 4602323006040 Заливное из скумбрии "ОКЕАН ТРК" с соусом 280 г. ООО "Океан Трейдинг Компани-П"
Заливное со специями, зеленью и языком, 1,75 кг 2901550017273 Заливное со специями, зеленью и языком, 1,75 кг Голд-Мит; Импортер, организация, уполномоченная на принятие претензий и поставщик в РФ: ООО "КаргоФоод"; Дистрибьютор: ООО "Синергия Хандель"/ООО "Амбер"
Заливное из форели с овощами в желе, тм Fine Life (Файн Лайф) 4602323008068 Заливное из форели с овощами в желе, тм Fine Life (Файн Лайф) ООО "Океан Трейдинг Компани-П"; по заказу: ООО "МЕТРО Кэш энд Керри"; импортер в РК: ТОО "МЕТРО Кэш энд Керри"
Форель филе-кусочки бланшированная "Заливное из форели", 280 г 4602323004022 Форель филе-кусочки бланшированная "Заливное из форели", 280 г ООО "Океан Трейдинг Компани - П"
Заливное По-деревенски из мяса птицы тм Хрустальная снежинка, русские деликатесы 4601445100353 Заливное По-деревенски из мяса птицы тм Хрустальная снежинка, русские деликатесы ООО "Великоросс"
1

Каталог товаров
  Товары
   Продукты питания
  Бакалея
  Гастрономия
  Майонез
  Маргарин, спред, жиры кулинарные
  Масло сливочное
  Масло топленое
  Мясная гастрономия
  Деликатесы мясные
  Заливное
  Колбасные изделия
  Консервы мясные
  Мясо сушеное
  Пресервы мясные
  Рыбная гастрономия
  Сырный продукт
  Сыры
  Детское питание
  Диетическое питание
  Замороженные продукты
  Кондитерские изделия
  Кулинария
  Молочные продукты
  Мясо, птица, яйцо
  Напитки безалкогольные
  Рыба, морепродукты
  Спортивное питание
  Фрукты, овощи, грибы
  Хлебобулочные изделия
  Чай, кофе, какао
  Алкогольные напитки
  Бытовая химия
  Детские товары
  Зоотовары
  Косметика, парфюмерия
  Медицинские товары
  Разное
  Строительные товары
  Табачные изделия
  Товары для дачи
  Товары для дома
  Товары, ожидающие каталогизации
  Товары, снятые с производства
  Уже скоро в продаже
Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2019,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям