Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
Рисовые мини хлебцы с яблочным соком тм «Jr.Corner», 30 г
4607065715168
БАТОНЧИК ГЛАЗИРОВАННЫЙ ТМ "SHOKOVITA" (ШОКОВИТА), НУГА С КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ СО СЛИВОЧНЫМ АРОМАТОМ, 30 г.
4602073080338
Горчичный порошок ТМ "Каждый день", 200 г
4690363048991
Салфетки влажные очищающие универсальные тм "Fix price", 12 шт
4620016306291
ФИТОСБОР "АЛФИТ-15 АКТИВ" ДЛЯ ПРОФИЛАКТИКИ АЛЛЕРГИИ (60 брикетов по 2 г) ТМ «Алфит», 120 г
4660000640871
НАГГЕТСЫ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ ТРАДИЦИОННЫЕ ТМ "PERFETTO" (ПЕРФЕТТО), 260 г.
4606993150577
Ягода Годжи ТМ «Айдиго», 70 г
4607004515668
Ракушки ТМ "Каждый день", 500 г
4690363016006
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Товары / Продукты питания / Бакалея / Специи /
Код ссылки на эту страничку

Специи


Специями с точки зрения кулинарии являются вкусовые вещества, использование которых придает пище ярко выраженный вкус или изменяет ее консистенцию.

Слово «специи» происходит от позднелатинского «species», что означает «пряности».

Под этим термином в быту и торговой практике часто подразумеваются пряности.

Функции специй

  • изменение вкуса продукта на сладкий, соленый, кислый (острый), вяжущий, пресный (безвкусный);
  • изменение консистенции пищи – уплотнение, сгущение, разрыхление.
В отличие от пряностей, использование специй не придает блюдам различные вкусовые и ароматические оттенки, а кардинально изменяет их органолептические свойства.

Виды специй

К специям относятся как натуральные, так и имеющие искусственное происхождение вещества:
  • органические соединения и грибковые культуры – желирующие вещества (агар, желатин) и дрожжи (пивные, хлебопекарные);
  • вещества минерального и, реже, органического происхождения – поваренная соль, сахар, сода, уксус, крахмал, лимонная и другие пищевые кислоты, глутамат натрия, этиловый спирт, квасцы и т.д.
Сегодня многие из этих веществ воспринимаются в качестве самостоятельных продуктов питания, другие же перешли в категорию пряностей и приправ. В нашем каталоге для сахара, соли и соды создана отдельная рубрика.

Человек использовал специи на протяжении большей части своего существования.

В.В. Похлебкин в «Большой энциклопедии кулинарного искусства» писал о специях: «Можно сказать со всей определенностью, что именно употребление специй в процессе приготовления пищи стало на ранних этапах развития человека отличать его пищу от пищи животных и послужило наряду с такими достижениями человека, как открытие огня, важнейшей предпосылкой для формирования человеческого интеллекта».

В рубрике Специи можно познакомиться с ассортиментом товаров, относящихся к этой категории, а также с их производителями и поставщиками



 Сортировать по:Штрих-кодНаименованиеПроизводитель
Уксус бальзамический Модена,в золотой обёртке 250мл 8006165202503 Уксус бальзамический Модена,в золотой обёртке 250мл Произв: Casa Rinaldi, Дистр: ООО "Тотал Сити"
Уксус бальзамический "Alce nero", 250мл 8009004908512 Уксус бальзамический "Alce nero", 250мл Alce Nero risponde
Уксус "Сытнов" яблочный 6% натуральный 0,5 л 4607155090359 Уксус "Сытнов" яблочный 6% натуральный 0,5 л ООО "Завод Продовольственных Товаров"
Яблочный уксус ТМ Fine life (Файн лайф) 4333465133904 Яблочный уксус ТМ Fine life (Файн лайф) ACETFICI ITALIANI MODENA srl. Импортер: ООО "Метро Кэш энд Керри"
Уксус из красного вина кьянти (Chianti  D.O.C.G. Red Wine Vinegar)ТМ «Jamie Oliver» 250 Г 5060170804636 Уксус из красного вина кьянти (Chianti D.O.C.G. Red Wine Vinegar)ТМ «Jamie Oliver» 250 Г Viva Foods Ltd.
Уксус пищевой столовый ТМ Aro (Аро) яблочный 6% 4603644003817 Уксус пищевой столовый ТМ Aro (Аро) яблочный 6% ООО "Лыткаринский пищевой комбинат". Импортер: ТОО Метро Кэш энд Керри
Винный белый уксус из винограда сорта "Пино гриджо" Романика тм "de Nigris", 250 мл 8032754432525 Винный белый уксус из винограда сорта "Пино гриджо" Романика тм "de Nigris", 250 мл De Nigris srl Италия, представитель в России ООО "Элит-Новафуд"
Бальзам из белого уксуса тм «Casanova», 250 мл 8033378348933 Бальзам из белого уксуса тм «Casanova», 250 мл Agricola Leonardi Giovanni Италия, представитель в России ООО "Элит-Новафуд"
Уксус «Элитный» натуральный на травах 6%, 0,5л. 4820015942081 Уксус «Элитный» натуральный на травах 6%, 0,5л. ОАО „Луцк Фудз“
Уксус «Столовый» 9%, 1л. 4820015942203 Уксус «Столовый» 9%, 1л. ОАО „Луцк Фудз“
1 2 3

Каталог товаров
  Товары
   Продукты питания
  Бакалея
  Горчица, хрен, аджика
  Грибы сушеные
  Жевательная резинка
  Кетчупы, соусы
  Кондитерские украшения
  Крупы
  Макаронные изделия
  Масло растительное
  Мёд и продукты пчеловодства
  Мука и мучные смеси
  Набор для суши
  Напитки растворимые
  Овощи сушеные
  Орехи и сухофрукты
  Продукты быстрого приготовления
  Пряности, приправы
  Смеси сухие для приготовления блюд
  Снеки
  Соль, сахар, сода
  Специи
  Дрожжи
  Желатин
  Загустители для сливок, сметаны
  Крахмал
  Лимонная кислота
  Разрыхлители теста
  Смеси желирующие
  Специи другие
  Уксус
  Сухие завтраки
  Гастрономия
  Детское питание
  Диетическое питание
  Замороженные продукты
  Кондитерские изделия
  Кулинария
  Молочные продукты
  Мясо, птица, яйцо
  Напитки безалкогольные
  Рыба, морепродукты
  Спортивное питание
  Фрукты, овощи, грибы
  Хлебобулочные изделия
  Чай, кофе, какао
  Алкогольные напитки
  Бытовая химия
  Детские товары
  Зоотовары
  Косметика, парфюмерия
  Медицинские товары
  Разное
  Строительные товары
  Табачные изделия
  Товары для дачи
  Товары для дома
  Товары, ожидающие каталогизации
  Товары, снятые с производства
  Уже скоро в продаже
Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2019,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям