Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
ПРИПРАВА ДЛЯ КУРИЦЫ, ТМ "RELESH" (РЕЛЕШ), 15 г.
4650100190222
Варенье "Абрикосовое" домашнее тм "Вологодское варенье", 370 г
4607025804284
СИРОП ЭКСТАЛ ГОРНЫЙ-2 ОЧИЩАЮЩИЙ ТМ "АЛФИТ", 100 МЛ
4660000641892
ШАМПУНЬ-ОБЪЁМ ВОССТАНАВЛИВАЮЩИЙ "КЕРА-НОВА ORGANIC", ТМ "FLORESAN" (ФЛОРЕСАН), 400 мл.
4605319002613
МУЛЬТИФРУКТОВЫЙ СОК ВОССТАНОВЛЕННЫЙ ТМ "ЮЖАНИЯ", 1 л.
4650063190666
Корейка "Дымовская" копчено-вареная ТМ "Дымов", 0,345 кг
2959500003456
ФИТОСБОР "АЛФИТ-16 АКТИВ" ДЛЯ СНИЖЕНИЯ ВЕСА (60 брикетов по 2 г) ТМ «Алфит», 120 г
4660000640888
Напиток безалкогольный квас брожения ТМ "Лидский" Летний, с соком яблок и кизила, пастеризованный, 1,5л
4810285009997
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Товары / Продукты питания / Кулинария / Салаты готовые / Салат Оливье /
Код ссылки на эту страничку

Салат Оливье


Салатом Оливье называется популярный салат, названый по имени его создателя повара Люсьена Оливье.

За рубежом блюдо известно как «Русский салат». А Новый год россияне встречают не с настоящим, а с «Советским оливье».

История салата Оливье

В 60х годах 19 века Люсьен Оливье был хозяином и шеф-поваром трактира «Эрмитаж», «ресторана на французский манер». Особой популярностью пользовался салат с названием «майонез из дичи». Это блюдо представляло собой скорее не салат, а мясное ассорти.

Сам «майонез из дичи» готовился по сложному рецепту: отварное филе рябчиков и куропатки, из их бульона готовили желе, в середине располагался картофельный салат с маринованными огурчиками, украшенный половинками вкрутую сваренных яиц.

Соус для этого салата был приготовлен специально из оливкового масла , уксуса и яичных желтков и назывался Провансаль. В состав соуса входили специи, секрет которых не известен до сих пор. Поэтому ни один современный гурман не сможет похвастаться тем, что отведал настоящий оливье.

Подвыпившие посетители не хотели есть салат слоями и все тщательно перемешивали. Обратив на это внимание, Оливье решил уважить вкусы публики и стал нарезать все ингредиенты маленькими кубиками и подавать на стол в таком виде. Позже в салате оливье появились телятина, раковые шейки, каперсы , свежие огурцы, оливки, улучшающие его вкус.

В СССР рецепты салата Оливье неоднократно изменялись. Вместо дореволюционных рябчиков появилась отварная курица, отварная морковь заменила раковые шейки, соленые огурцы заменили свежие, а зеленый горошек - каперсы и оливки .

Сегодня у каждой хозяйки есть собственный рецепт приготовления оливье, а производители предлагают выбрать готовые салаты на любой вкус.

Существует также постный салат оливье, в котором все мясные ингредиенты заменены красной фасолью.

В рубрике Салат оливье нашего каталога вы можете познакомиться с ассортиментом, ценами и поставщиками этого готового салата




Каталог товаров
  Товары
   Продукты питания
  Бакалея
  Гастрономия
  Детское питание
  Диетическое питание
  Замороженные продукты
  Кондитерские изделия
  Кулинария
  Бутерброды готовые
  Каши готовые
  Кулинария другая
  Мясная кулинария
  Овощи вареные
  Рыбная кулинария
  Салаты готовые
  Винегрет
  Салат крабовый
  Салат Мимоза
  Салат Оливье
  Салат с морепродуктами
  Салат Столичный
  Салаты готовые другие
  Салаты грибные
  Салаты корейские
  Салаты овощные
  Салаты сырные
  Сельдь под шубой
  Хумус
  Соленья
  Супы готовые консервированные
  Тесто охлажденное
  Молочные продукты
  Мясо, птица, яйцо
  Напитки безалкогольные
  Рыба, морепродукты
  Спортивное питание
  Фрукты, овощи, грибы
  Хлебобулочные изделия
  Чай, кофе, какао
  Алкогольные напитки
  Бытовая химия
  Детские товары
  Зоотовары
  Косметика, парфюмерия
  Медицинские товары
  Разное
  Строительные товары
  Табачные изделия
  Товары для дачи
  Товары для дома
  Товары, ожидающие каталогизации
  Товары, снятые с производства
  Уже скоро в продаже
Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2020,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям