Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
СКУМБРИЯ ФИЛЕ-КУСОЧКИ ТМ «МЕРИДИАН» Х/К, 120 Г
4601132735684
Масала чай ТМ «Айдиго», 50 г
4607004518539
НАГГЕТСЫ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ ТРАДИЦИОННЫЕ ТМ "PERFETTO" (ПЕРФЕТТО), 260 г.
4606993150577
Пряники шоколадные тм "Старый пекарь", 450 г
4680000840033
СОК ЯБЛОЧНЫЙ ВОССТАНОВЛЕННЫЙ ТМ "ОКЕЙ", 1 л.
4610012190963
Набор перцев в мельнице из 6 контейнеров "Перечная гильдия" ТМ «Айдиго», 77 г
4607004518065
ДЕЗОДОРАНТ-АЭРОЗОЛЬ, ТМ "FA" (ФА), DRY PROTECT, ПРИКОСНОВЕНИЕ ЛЬНА, 150 мл.
4015100180237
Торт бисквитный "Сицилия" тм "Baker House" (Бэйкер Хаус), 350 г.
4607001415732
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Товары / Продукты питания / Гастрономия / Мясная гастрономия / Колбасные изделия / Колбасы / Колбасы варено-копченые /
Код ссылки на эту страничку

Колбасы варено-копченые

Варено-копченые колбасы – один из видов колбасных изделий.

Варено-копченые колбасы содержат большее количество специй и приправ, чем вареные колбасы. Варено-копченые колбасы отличаются от вареных колбас консистенцией фарша, который представляет собой не однородную массу, а состоит из мелких кусочков.

В отличие от сырокопченых колбас, варенокопченые колбасы имеют менее упругую консистенцию и более мягкий вкус.

Варено-копченые колбасы содержат большее количество влаги, чем другие виды копченых колбас.

Производство варено-копченых колбас

Особенность производства варено-копченых колбас – отваривание перед копчением.

Для производства варено-копченых колбас используется говядина и свинина, шпик, молочные продукты, крахмал, пряности в соответствии с рецептурой.

Технология варено-копченых колбас включает:

  • перемешивание фарша в куттере
  • созревание в камерах при температуре от нуля до восьми градусов
  • добавление холодной воды
  • наполнение оболочек с помощью шприца перемешанным со шпиком фаршем
  • перевязывание оболочек
  • подвешивание для дальнейшего копчения.

Состав варено-копченой колбасы

  • 10-17 % белка
  • 30-40 % жиров
Калорийность варено-копченой колбасы 350 - 410 ккал на 100 г.

Варенокопченые колбасы выпускаются высшего и первого сортов.

В рубрике Колбасы варено-копченые вы можете познакомиться с ассортиментом этого вида колбасных изделий на российском рынке



 Сортировать по:Штрих-кодНаименованиеПроизводитель
Колбаса варено-копченая "Сервелат Коньячный" 4607038791021 Колбаса варено-копченая "Сервелат Коньячный" ЗАО "Партнер и К"
Салями Эдель 80г Herta 4000582031191 Салями Эдель 80г Herta Произв. Herta GmbH, Дистр.-Фреш Лайн
Колбаса варено-копченая Сервелат "Элитный" 4607031450499 Колбаса варено-копченая Сервелат "Элитный" ООО «Фирма «Мортадель»
Колбаса варено-копченая Сервелат "Оригинальный" 4607031454497 Колбаса варено-копченая Сервелат "Оригинальный" ООО «Фирма «Мортадель»
КОЛБАСА ВАРЕНО-КОПЧЕНАЯ СЕРВЕЛАТ "ЕВРОПЕЙСКИЙ", 300Г 4607007273633 КОЛБАСА ВАРЕНО-КОПЧЕНАЯ СЕРВЕЛАТ "ЕВРОПЕЙСКИЙ", 300Г ООО "Иней"
Колбаса варено-копченая "Полесье" Бессортовая, "Комертех-сервис". 4811109001135 Колбаса варено-копченая "Полесье" Бессортовая, "Комертех-сервис". СООО "Комертех-сервис"
Сервелат Краковский "Личная История" 4607111030184 Сервелат Краковский "Личная История" ЗАО "Мясная галерея"
Колбаса варено-копченая салями "Сервелат Староборисовский" охлажденная, высший сорт, "Просма" 4810378013856 Колбаса варено-копченая салями "Сервелат Староборисовский" охлажденная, высший сорт, "Просма" ООО "Просма"
"Охотный Ряд" Колбаса варено-копченая "Сервелат Охотный" в/с 2220036000272 "Охотный Ряд" Колбаса варено-копченая "Сервелат Охотный" в/с ЗАО "Микояновский мясокомбинат"
КОЛБАСА ВАРЕНО-КОПЧЕНАЯ СЕРВЕЛАТ "ПАРНАС-М" ГОСТ 400Г 4601906107150 КОЛБАСА ВАРЕНО-КОПЧЕНАЯ СЕРВЕЛАТ "ПАРНАС-М" ГОСТ 400Г ОАО "Парнас-М"
1 2 3

Каталог товаров
  Товары
   Продукты питания
  Бакалея
  Гастрономия
  Майонез
  Маргарин, спред, жиры кулинарные
  Масло сливочное
  Масло топленое
  Мясная гастрономия
  Деликатесы мясные
  Заливное
  Колбасные изделия
   Колбасы
  Колбасы варено-копченые
  Колбаса варено-копченая Венская
  Колбаса варено-копченая Московская
  Колбаски для жарки варено-копченые
  Колбасы варено-копченые другие
  Салями варено-копченая
  Сервелат варено-копченый
  Колбасы вареные
  Колбасы полукопченые
  Колбасы сыровяленые
  Колбасы сырокопченые
  Зельц
  Колбаса кровяная
  Колбаса ливерная
  Колбасные изделия другие
  Паштеты в оболочке
  Сардельки
  Сосиски
  Студень
  Холодец
  Шпикачки
  Консервы мясные
  Мясо сушеное
  Пресервы мясные
  Рыбная гастрономия
  Сырный продукт
  Сыры
  Детское питание
  Диетическое питание
  Замороженные продукты
  Кондитерские изделия
  Кулинария
  Молочные продукты
  Мясо, птица, яйцо
  Напитки безалкогольные
  Рыба, морепродукты
  Спортивное питание
  Фрукты, овощи, грибы
  Хлебобулочные изделия
  Чай, кофе, какао
  Алкогольные напитки
  Бытовая химия
  Детские товары
  Зоотовары
  Косметика, парфюмерия
  Медицинские товары
  Разное
  Строительные товары
  Табачные изделия
  Товары для дачи
  Товары для дома
  Товары, ожидающие каталогизации
  Товары, снятые с производства
  Уже скоро в продаже
Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2019,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям