Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
Конфеты вафельные глазированные "Фундук и Ваниль" ТМ "Amapola" (Амапола) , 150г
4620011191274
Пробиотический йогурт ТМ "Оптималь" Черника малина, 2%, "Савушкин", 350г
4810268033186
Лечо ТМ "Каждый день", 680 г
4690363038046
Кефир 1% ТМ "Каждый день", 1000 г
4607043103550
НЕКТАР ТОМАТНЫЙ ТМ "КРУГЛЫЙ ГОД", 950 мл.
4607109823224
Корица палочки ТМ «Айдиго», 50 г
4607004511080
Бисквит "Белорусский" С корицей", 0,28кг
4811176358620
Семена подсолнечника ТМ "Каждый день", 100 г
4690363017980
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Товары / Продукты питания / Гастрономия / Рыбная гастрономия / Рыба копченая / Рыба холодного копчения /
Код ссылки на эту страничку
Рыба холодного копчения

Холодное копчение рыбы производится путем обработки рыбы холодными, не высшее 40 градусов, продуктами неполного сгорания древесины.

Для холодного копчения используется соленая рыба, охлажденная и мороженая рыба.

Производство рыбы холодного копчения включает:
  • посол рыбы
  • отмачивание рыбы
  • провяливание рыбы
  • копчение рыбы
Холодное копчение рыбы производится двое – трое суток, для крупной рыбы – до семи суток.

В соленой рыбе в процессе копчения происходят сложные биохимические процессы.

Вкусовые и ароматические свойства копченой рыбы зависят от степени проникновения в исходный продукт фенольных соединений и органических кислот, содержащихся в коптильном дыме. Рыба холодного копчения по вкусовым свойствам близка к солено-вяленой продукции.

Холодное копчение рыбы – один из способов консервации. В результате копчения увеличивается срок хранения рыбной продукции.

По потребительским свойствам рыба холодного копчения делится на первый и второй сорта.

В рубрике Рыба холодного копчения вы можете познакомиться с ассортиментом копченой рыбы на российском рынке.



 Сортировать по:Штрих-кодНаименованиеПроизводитель
Сёмга подкопченная филе-кусок "Nord Port", 300гр. 4810168005122 Сёмга подкопченная филе-кусок "Nord Port", 300гр. ООО "Санта Бремор"
"Набор к пиву" из норвежской семги подкопч. в/у 200 гр. 4607156523764 "Набор к пиву" из норвежской семги подкопч. в/у 200 гр. компания Salmon House
NORF. Ассорти кета-масляная холодного копчения, 130 гр. 4612744050119 NORF. Ассорти кета-масляная холодного копчения, 130 гр. ЗАО "СевероВосточная Компания"
Пивной набор из лососевых рыб холодного копчения "Реста", 100гр. 4607030590967 Пивной набор из лососевых рыб холодного копчения "Реста", 100гр. ООО «Реста»
Копченая рыба НАБОР "ПОД ПИВО" "ВКУС РЫБЫ", 200 г. 4811102000791 Копченая рыба НАБОР "ПОД ПИВО" "ВКУС РЫБЫ", 200 г. ИП "Вкус рыбы плюс"
Осетр горячего копчения кусок тм "Северная компания", 300 г 4607056122289 Осетр горячего копчения кусок тм "Северная компания", 300 г ОАО "Рыбокомбинат"
Мойва "DELIO" х/к 220 г. 4607038761130 Мойва "DELIO" х/к 220 г. ООО "РК Отрадное"
Салака "Главрыба" х/к 200 г. 4607153570143 Салака "Главрыба" х/к 200 г. ООО "ГЛАВРЫБА-РЕГИОН"
Масляная "Властелин Морей" филе- кусок подкопченный 300 г. 4607078303291 Масляная "Властелин Морей" филе- кусок подкопченный 300 г. ЗАО "Нижегородрыба плюс"
Скумбрия атлантическая потрошенная обезглавленная холодного копчения ТМ Томилинская 2811900002227 Скумбрия атлантическая потрошенная обезглавленная холодного копчения ТМ Томилинская ООО "Союз-биллион"
1 2 3

Статьи о группе товаров:
Рыбные деликатесы - контроль качества   - 23.06.2010
О рыбных блюдах   - 26.06.2008
Каталог товаров
  Товары
   Продукты питания
  Бакалея
  Гастрономия
  Майонез
  Маргарин, спред, жиры кулинарные
  Масло сливочное
  Масло топленое
  Мясная гастрономия
  Рыбная гастрономия
  Закуски рыбные
  Икра и икорные продукты
  Консервы из морепродуктов
  Консервы из морской капусты
  Консервы рыбные
  Крабовое мясо охлажденное
  Масло рыбное
  Морепродукты копченые
  Палочки крабовые охлажденные
  Пресервы из морепродуктов
  Пресервы салаты из морской капусты
  Рулеты рыбные
  Рыба в желе
  Рыба вяленая
  Рыба копченая
  Рыба горячего копчения
  Рыба копченая другая
  Рыба холодного копчения
  Масляная рыба холодного копчения
  Осетрина холодного копчения
  Палтус холодного копчения
  Рыба красная холодного копчения
  Рыба холодного копчения другая
  Скумбрия холодного копчения
  Рыба маринованная
  Рыба соленая
  Сырный продукт
  Сыры
  Детское питание
  Диетическое питание
  Замороженные продукты
  Кондитерские изделия
  Кулинария
  Молочные продукты
  Мясо, птица, яйцо
  Напитки безалкогольные
  Рыба, морепродукты
  Спортивное питание
  Фрукты, овощи, грибы
  Хлебобулочные изделия
  Чай, кофе, какао
  Алкогольные напитки
  Бытовая химия
  Детские товары
  Зоотовары
  Косметика, парфюмерия
  Медицинские товары
  Разное
  Строительные товары
  Табачные изделия
  Товары для дачи
  Товары для дома
  Товары, ожидающие каталогизации
  Товары, снятые с производства
  Уже скоро в продаже
Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2019,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям