Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
]]>
Тарталетки с кабачком и морковью (кролик — Б2-М) тм «TitBiT», 28 г
4640000310653
Гигиенический наполнитель для кошачьих туалетов  антибактериальный Альпийская свежесть ТМ Барсик, 4,54 л
4605427220022
ХЛЕБ ТОСТОВЫЙ "СТОЛИЧНЫЙ" НАРЕЗАННЫЙ, 250 Г
4810987075474
Удивительный бальзам-уход Яичный ТМ Удивительная серия Агафьи, 500 мл
4630007835433
Вяленые лакомства «Кусочки из сердца говяжьего» для кошек тм «TitBiT», 50 г
4690538005156
Чипсы картофельные рифлёные со вкусом лисичек в сметане ТМ "Estrella" (Эстрелла), 125 г
7622210682819
Грибы шампиньоны, 400 г
2950000000495
Щавель свежий упакованный, 0,250 кг
2950000002406
]]>
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Код ссылки на эту страничку
Товары / Продукты питания / Бакалея / Пряности, приправы / Пряности / Кориандр /

Кориандр


Кориандром называется однолетнее растение семейства зонтичных, зелень и семена которого используются в кулинарии в качестве пряности.

Зелень кориандра называют «кинза» или «киндза».

Родина растения – Средиземноморье. Его культивируют на Кавказе, в Средней Азии, на юге России, на Украине.

Кориандр попал в Россию в первой половине XIX века. Пряность широко использовалась в Древнем Египте для совершения жертвоприношений и погребальных обрядов, применялся в медицине, входила в состав приворотных зелий.

Состав кориандра

  • эфирное масло около 3% - представляет собой бесцветную жидкость с приятным нежным ароматом и вкусом;
  • жирное масло 20 %;
  • белки 11-17 %;
  • витамины А и С;
  • органические кислоты;
  • сахара;
  • немного алколоидов;
  • полифенолы.

Свойства кориандра

Пряность используется как общеукрепляющее средство, так как содержит витамины А и С.

Семена кориандра улучшают и стимулируют пищеварение, обладают антиспазматическим и ветрогонным действием.

Пряность применяется как болеутоляющее, антисептическое средство.

Применение кориандра

Семена кориандра и зелень кориандра (кинза) по-разному используются в кулинарии.

Семена растения перед употреблением обычно измельчаются, в продажу поступает молотый кориандр.

Молотый кориандр используется для выпечки некоторых сортов хлебобулочных изделий, в кондитерской и ликероводочной промышленности, для изготовления рыбных консервов.

В домашней кулинарии молотый кориандр применяют для ароматизации супов, тушеного мяса.

Семена кориандра используется для приготовления маринадов, квашения капусты, выпечки. Они входит в состав известных приправ карри и аджика.

Зелень кориандра – кинза – используется для приготовления салатов, супов, мясных блюд.

Зелень и семена кориандра – одна из основных пряностей кухни народов Кавказа и Средней Азии, которая также часто используется в индийской кулинарии.

В рубрике Кориандр вы можете познакомиться с ассортиментом молотых и целых семян кориандра на российском рынке, их производителями, поставщиками и ценами




Статьи о группе товаров:
Приправы для здоровья   - 25.06.2008
Каталог товаров
  Товары
   Продукты питания
  Бакалея
  Горчица, хрен, аджика
  Грибы сушеные
  Жевательная резинка
  Кетчупы, соусы
  Кондитерские украшения
  Крупы
  Макаронные изделия
  Масло растительное
  Мёд и продукты пчеловодства
  Мука и мучные смеси
  Набор для суши
  Напитки растворимые
  Овощи сушеные
  Орехи и сухофрукты
  Продукты быстрого приготовления
  Пряности, приправы
  Приправы
  Пряности
  Анис
  Бадьян
  Базилик сушеный
  Барбарис сушеный
  Гвоздика
  Горчичный порошок
  Зира
  Имбирь сушеный
  Кардамон
  Кориандр
  Корица
  Кунжут
  Куркума
  Лавровый лист
  Лук сушеный
  Майоран сушеный
  Мускатный орех
  Мята сушеная
  Орегано сушеное
  Пастернак сушеный
  Перец
  Петрушка сушеная
  Пряности другие
  Розмарин сушеный
  Сельдерей сушеный
  Тимьян сушеный
  Тмин
  Укроп сушеный
  Чеснок сушеный молотый
  Шафран
  Смеси сухие для приготовления блюд
  Снеки
  Соль, сахар, сода
  Специи
  Сухие завтраки
  Гастрономия
  Детское питание
  Диетическое питание
  Замороженные продукты
  Кондитерские изделия
  Кулинария
  Молочные продукты
  Мясо, птица, яйцо
  Напитки безалкогольные
  Рыба, морепродукты
  Спортивное питание
  Фрукты, овощи, грибы
  Хлебобулочные изделия
  Чай, кофе, какао
  Алкогольные напитки
  Бытовая химия
  Детские товары
  Зоотовары
  Косметика, парфюмерия
  Медицинские товары
  Разное
  Строительные товары
  Табачные изделия
  Товары для дачи
  Товары для дома
  Товары, ожидающие каталогизации
  Товары, снятые с производства
  Уже скоро в продаже
Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2018,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям