Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
Посыпка украшение кондитерское (вермишель разноцветная) ТМ «Айдиго», 15 г
4607004510670
ГЕЛЬ-БАЛЬЗАМ ДЛЯ НОГ БОДЯГА ФОРТЕ КОНСКИЙ КАШТАН ТМ "BIO"(БИО), 50 мл.
4607010248413
Баклажаны по-тоскански с томатами и базиликом «BONDUELLE FUSION» (Бондюэль Фьюжн), 375 г
3083680659055
Рулет бисквитный с шоколадным вкусом тм "Русский бисквит", 175 г
4605082000502
ФИТОСБОР "АЛФИТ-15 АКТИВ" ДЛЯ ПРОФИЛАКТИКИ АЛЛЕРГИИ (60 брикетов по 2 г) ТМ «Алфит», 120 г
4660000640871
Джем "Абрикос" тм "Абрико", 330 г
4606428221896
Брезаола ТМ "La Felinese" (Ла Фелинезе), 0,530 кг
2854000005309
Уголь древесный, 3 кг
4665305970043
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Проход по ссылкам навигации
Проход по ссылкам навигации
Проход по ссылкам навигации

Лесные гномы: кто поможет найти трюфели?

Трюфели – настоящие лесные гномики, которые прячутся под землей, защищаясь от подстерегающих их опасностей.

Плодовые тела этих оригинальных созданий избегают появляться на поверхности, создавая серьезные проблемы для желающих ими полакомиться.

Сбор трюфелей – это настоящая охота, в которой человек вынужден обращаться за помощью к братьям нашим меньшим – собакам, свиньям, насекомым и даже …медведям.

Тайны трифулау.

Трифулау (тартуфайо) – профессиональные охотники за трюфелями.

Их ремесло окутано множеством тайн и загадок, которые они не спешат раскрывать широкой публике. Охотники за трюфелями считают себя представителями сказочного мира наравне с волшебными лесными обитателями - феями и гномами.

При сборе трюфелей грибники ориентируются на фазы луны.

Согласно легендам, трифулау ищут трюфели только по ночам и обязательно с белой собакой – символом знаменитого «белого золота» - пьемонтского трюфеля.

Места, где «охотятся» трифулау – великая профессиональная тайна, которая переходит из поколения в поколение и тщательно скрывается от конкурентов. Даже на рынке трифулау торгуются шепотом, пряча свои драгоценности в карман, подальше от посторонних взглядов.

Свиньи на охоте.

Хрюшки – самые первые помощники, привлеченные человеком к поиску строптивого деликатеса. Запах трюфеля – отличная приманка для свиней. Почуяв грибы, свинки начинают рыть землю. Задача охотника – вовремя отогнать животное, пока оно не слопало ценную добычу. В качестве утешительного приза свинья получает поощрительный приз – вареные бобы или горох.

Чтобы хрюшка стала настоящим охотником за трюфелями, ей необходимо пройти курс специального обучения. Затем, в течение 10-12 лет свинья будет служить трифулау верой и правдой.

Однако хрюшки быстро устают и не могут вести поиски на больших территориях. Если трифулау ходит за трюфелями на дальние расстояния, ему может помочь испытанный друг – собака.

«Трюфельные» собаки.

Прошедшая курс дрессировки «трюфельная» собака – дорогое удовольствие, 5-6 тысяч долларов.

В помощники трифулау выбирают обычно самочек любых пород, кроме охотничьих. Охотничьи собаки обладают очень сильной генетикой, что заставляет их отвлекаться в лесу на поиски дичи.

Выбранных щенков постепенно приучают к запаху трюфелей – поят молоком с отваром грибов. Затем начинается дрессировка – палки, натертые трюфелями, прячут сначала в комнате, затем во дворе, огороде, в лесу. Длительность тренировок зависит от способностей собаки. Некоторые осваиваются в течение нескольких дней, менее сообразительным требуется около года.

Пройдя все стадии тренировки, четвероногий собиратель грибов начинает указывать хозяину тайное убежище подземных затворников.

Трюфельные мушки.

Искать трюфели с помощью насекомых издавна научились во Франции, родине черного перигорского трюфеля.

Желтые рои трюфельных мушек появляются на закате солнца. Задача грибника – найти место, над которым кружат трюфельные мухи, откладывающие личинки в лесной деликатес. Чтобы получить трюфели, годные к употреблению, необходимо поторопиться, потому что насекомые могут безнадежно испортить драгоценный продукт.

Мохнатые грибники.

Медведи тоже любят трюфели!

Эту слабость косолапых использовали крестьяне российских губерний для поисков русских трюфелей. Правда, мохнатые помощники отличаются слишком строптивым характером. Кроме того, прокормить взрослого медведя достаточно сложно. Поэтому в качестве напарника грибники предпочли иметь проверенного помощника – собаку.

Если вы хотите попытать счастья в поисках знаменитого лесного деликатеса, вам нужно посетить Италию или Францию, где развит этот своеобразный вид агротуризма. Там вам предложат воспользоваться даже специальными приспособлениями для сбора трюфелей, выполненных дизайнерами известных фирм.

Изабелла Лихарева
К сожалению, пока нет отзывов об этой статье

Пожалуйста,  зарегистрируйтесь  и войдите в систему , чтобы оставлять сообщения


Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2019,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям