Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
Колбаса сырокопченая сухая "Салями" ТМ "Велком", 0,300 кг
4607024856109
МОЛОКО ПАСТЕРИЗОВАННОЕ ТМ "ЭКОМИЛК", МАССОВАЯ ДОЛЯ ЖИРА 3,2%, 1500 мл.
4606419014360
КАМЧАТСКИЙ СКРАБ ДЛЯ ТЕЛА, ТМ "БАНЬКА АГАФЬИ", ТЕРМАЛЬНЫЙ, 100 мл.
4630007831404
Нектар Яблоко ТМ "Каждый день", 2 л
4690363008971
Вода питьевая негазированная  тм "Святой источник", 0,33 л
4603934001677
Семечки обжаренные ТМ "REASON Product (Риазон продукт)", 50 г
1905000010846
Слойка с творожной начинкой тм "Аютинский хлеб", 0,070 кг.
4607152381214
Сыр мягкий рассольный брынза ТМ "Сербский дом", 220 г
8601500125853
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Проход по ссылкам навигации
Проход по ссылкам навигации
Проход по ссылкам навигации

Тушенка. Готовимся к отдыху на природе.

Качество мясных консервов – актуальная тема в преддверии летнего отдыха. Как выбрать правильную тушенку, чтобы не испытать разочарования вдали от цивилизации? Вопрос далеко не праздный, потому что питательная и удобная в употреблении тушенка – один из самых многострадальных продуктов на российском рынке.

А ведь еще совсем недавно Говядина тушеная и Свинина тушеная, изготовленные в соответствии с ГОСТом, были гордостью российской пищевой промышленности.

Консервы из тушеного мяса имеют в России славную историю. Знаменитая «американская тушенка», обеспечивавшая полноценное питание армии, внесла весомый вклад в победу во Второй мировой войне. Однако, по некоторым данным, «американскую тушенку» вполне можно было бы именовать «русской». Способ приготовления свиной тушенки – кусочки мяса, сало, лавровый лист – американцы позаимствовали от российских технологов. До этого американские мясные консервы представляли собой консервированный колбасный фарш.

Но что же мы видим сегодня на прилавках наших магазинов? Стройные ряды банок свиной и говяжьей тушенки поражают разнообразием ассортимента. При этом качество мясных консервов зачастую оставляет желать лучшего.

Опытные потребители знают, как не ошибиться с выбором тушенки. О качестве продукта можно судить уже по внешнему виду консервной банки, подробнее об этом читайте здесь .

Гарантией отличных потребительских свойств продукта мы чаще всего считаем его изготовление в соответствии с ГОСТом. Однако так ли это в реальной действительности?

Результаты экспертизы Говядины тушеной.

Перед началом сезона летних отпусков Санкт-Петербургская общественная организация потребителей «Общественный контроль» в очередной раз провела экспертизу консервов Говядина тушеная, изготовленных по ГОСТу 5284-84.

Требования ГОСТа 5284-84 и результаты январской экспертизы тушенки вы можете прочитать здесь .

К сожалению, на сегодняшний день производители мясных консервов не могут похвастаться качеством своей продукции. Из четырех образцов тушеной говядины, представленных на экспертизу, ни один образец не соответствует полностью требованиям нормативных документов.

Основные претензии к качеству тушенки – наличие в консервах грубой соединительной ткани, хрящей, кровеносных сосудов и растительного белка, занижение массовой доли мяса и белка.

Консервы «Говядина тушеная», имеющие отклонения от ГОСТ 5284-84.

Консервы мясные «Говядина тушеная» в/с, производитель ООО «Псковмясопром», г. Псков — не соответствуют по наличию измельченной массы и кусочков грубой соединительной ткани, заниженной массовой доле белка.

Консервы мясные «Говядина тушеная» в/с, производитель ЗАО «Орелпродукт», Орловская обл., г. Мценск, торговая марка «Главпродукт» — не соответствуют по органолептическим показателям: внешнему виду мясного сока (при нагревании мясной сок частично остается в желеобразном состоянии); по физико-химическим показателям (заниженной массовой доле мяса и жира на 7,3%: фактически 49,1% вместо не менее 56,5%), заниженной массовой доле белка на 0,5%.

Консервы мясные «Говядина тушеная» в/с, производитель ООО «НПП «Троицкий консервный комбинат», г. Челябинск — не соответствуют по внешнему виду и консистенции мяса (наличию измельченной массы вместо мяса кусочками не менее 30 г), заниженной массовой доле мяса и жира на 8% (48,6% вместо не менее 56,5%), заниженной массовой доле белка более чем в 2 раза (6,7% вместо не менее 15%).

Консервы мясные «Говядина тушеная» в/с, производитель ООО «Консервпром», СПб - встречаются кусочки менее 30 г, занижена массовая доля поваренной соли, однако массовая доля мяса превышает норму на 4,5%.

Данные экспертизы и общая оценка касаются исключительно конкретных образцов, представленных на экспертизу, а не всей аналогичной продукции данных предприятий-изготовителей.

Рецепт тушенки.

Выбор тушенки на прилавках магазинов – дело непростое. Поэтому одним из вариантов подготовки к отдыху в походных условиях может быть приготовление домашней тушенки. Предприятие это не из легких, однако результат обязательно оправдает ваши ожидания.

Ингредиенты для приготовления домашней тушенки: мякоть говядины или свинины, желательно не очень постная; сало, если мясо недостаточно жирное; соль ; черный перец .

Домашняя тушенка. Рецепт №1.

Стеклянные банки, желательно с закручивающимися крышками, стерилизуют, заполняют мясом и специями, закрывают и ставят в емкость с холодной водой на решетку, положенную на дно. После закипания воды огонь уменьшают и тушат мясо 5-7 часов. Чтобы банки при этом всегда находились в воде, в емкость необходимо доливать кипяток.

Домашняя тушенка. Рецепт №2.

Стерилизованные стеклянные банки, заполненные мясом и специями, накрывают крышками и ставят в духовку. Противень посыпают слоем крупной соли для более равномерного нагрева. После приготовления банки закатывают. Этот рецепт домашней тушенки более прост, но качество продукта более низкое и велика вероятность разгерметизации.

Приятного аппетита!

В статье использованы материалы СПБ ООП «Общественный контроль».

Изабелла Лихарева

 
Роман Пехтерев
22.09.2009 13:15:35

консервы

Уважаемые Дамы и Господа! ООО «Елинский пищевой комбинат» представляет линейку мясных и мясорастительных консервов эконом класса ТМ «Дачная жизнь» с отличными вкусовыми свойствами по минимальным ценам. Доступна любому человеку! Особое внимание в новой торговой марке, мы уделили мясорастительной продукции: паштетам, колбасные закускам, кашам с мясом, потребление которых сейчас особенно растет. И конечно, мы включили в ассортимент традиционные тушенки в фасовке 338 и 325 г. Данная продукция выпускается по традиционным рецептам, великолепно оформлена и ориентирована на все социальные слои населения. 30 SKU Нашим приоритетом является построение грамотной структуры продаж с помощью известных региональных компаний, которым будет предоставляться продукция под ТМ « Дачная жизнь» на эксклюзивных условиях: - выгодная ценовая политика - комплекс мероприятий по продвижению продукции - вагонные и контейнерные отгрузки со склада в Московской области - высокий коэффициент оборачиваемости товара - стабильный доход Сотрудничество с нами – это надежный и выгодный бизнес! Производитель «Елинский пищевой комбинат». ( Московская область) Мясная консервация Предоставляются образцы, буклеты, ветеринарное свидетельство, сертификаты и удостоверения качества. С уважением Пехтерев Роман Руководитель департамента по ТМ Дачная жизнь ( 495 ) 645 -87 -68 (многоканальный) 8 - 910 - 461 - 03 - 94 (сот.) Pehterev 72 @ mail. Ru (все слитно) pehterev@elino.ru
Пожалуйста,  зарегистрируйтесь  и войдите в систему , чтобы оставлять сообщения


Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2018,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям